Roger7619
Militanter Veganer
Die KT des Pastrami kommt auf das Fleisch an 
In der Regel:
- Tafelspitz KT von 65-68
,- Rinderbrust >90
Warum dies so ist, liegt am "Kollagen" ist ein sehr robustes Eiweis, dass beim Tafelspitz fast nicht vorkommt.
In der Regel:
- Tafelspitz KT von 65-68
,- Rinderbrust >90
Warum dies so ist, liegt am "Kollagen" ist ein sehr robustes Eiweis, dass beim Tafelspitz fast nicht vorkommt.