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Tips für Armadillo Eggs

franzvonhahn

franzvonhahn

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hallo, ich habe mir ein paar Armadillo-Vergrillungen durchgelesen. Die Dinger sehen so lecker aus-aber wenn ich die Warnhinweise lese ("Ich hab´ schon Angst vor morgen früh" usw.), dann brauche ich meiner Familie damit nicht kommen. Scharf ja - aber nicht zu scharf...also es darf nicht wehtun...NEIN: Auch nicht im Mund!;-)
Die Fragen sind also: Welche "sanften" Scharfmacher kann ich da hineingeben? Und WO bekomme ich diese Dinger dann her?
 
Ich seh in letzter Zeit überall in Marktkauf und Kaufland so orange Mini-Paprika. Wie wäre es denn damit?
Prinzip also das gleiche wie bei den Eggs aber vollkommen ohne Schärfe.
 
Nimm Jalapenos. Die Samen und die Scheidewände sorgfältig entfernen. Die Jalas innen mit Olivenöl ausreiben und mit einem fetten Käse füllen. Cheddar geht gut, ich bevorzuge Raclettekäse, da ich den Geschmack besser finde. Bacon sorgfältig rumwickeln, dmait wenig Käse rausläuft. Hackfleisch rumkneten und zum Schluß mit einer nicht zu scharfen BBQ-Soße glacieren. Ich nehme Hunts oder Mississippi.
 
Andiman schrieb:
Ich seh in letzter Zeit überall in Marktkauf und Kaufland so orange Mini-Paprika. Wie wäre es denn damit?
Prinzip also das gleiche wie bei den Eggs aber vollkommen ohne Schärfe.
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Dann sind es aber auch keine Armadillo Eggs

:prost:
 
Jalapenos sind meist schwer zu bekommen.
Aber wenn du die behandelst wie von Frank beschrieben - seeeeehr legga
 
Ich habe schon desöfteren diese kleinen orangen Mini-Paprika genommen, da viele meiner Freunde doch sehr schärfeempfindlich sind.

Die Schärfe fehlt, klar, aber geschmacklich bombig ;)

Probiers aus, viel schiefgehen kann dabei nicht.

So long,
Patrick
 
Augen zu und durch. Habbies rein und einige Liter Milch bereitstellen. Bei der zweiten Vergrillung tut es schon gar nicht mehr so weh! :burn:
 
Das Gürteltier(Amadrillo) legt halt scharfe Eier.
Wenn es nicht brennt, sind es nur" Buletten" mit Speck!:devil:
Franz, wer nichts wagt, der nicht gewinnt!

Etwas schärfe hat noch keinem geschadet!:rotfll:
 
Um es vielleicht ein bisschen dosieren zu können nimm die orangen Mini-Paprika und schnibbel ein paar Stücke schärfere Chilies in die Käsemischung. Dann sind die Mild genug um keine bösen Blicke zu bekommen und scharf genug dass man sie trotzdem Amadrillo-Eggs nennen kann. ;-)
 
Wenn Du Jalapenos bekommen kannst, dann mach die Armadillo-Eggs genau so wie von Frank beschrieben. Die Schärfe hält sich in Grenzen. Jalapenos bekommst Du inzwischen in gut sortierten Supermärkten.
 
Augen zu und durch. Habbies rein und einige Liter Milch bereitstellen. Bei der zweiten Vergrillung tut es schon gar nicht mehr so weh! :burn:
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Habe ich getestet und wir waren angenehm überrascht das dabei etwas sehr gut essbares rumgekommen ist - mein Vater behauptet allerdings ich habe "mittlerweile" einen sehr verkorksten Geschmack :devil::sonne:
 
Ich werde mich mal auf die Suche nach den Jalas machen-scheint ja beschwerlich zu sein...ich versuchs trotzdem. Zum Schluß bleibt ja die Paprika-Alternative.... aber bevor ich mir die Habas reinziehe. Halt: Ich frag mal "meinen" Inder und vor allem "meinen" Mexikaner! Schaun mer mal...
 
Das mit den Chilistücken im Käse klingt sehr interessant. Das werde ich mal testen demnächst.
 
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