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Tips zur erst Vergrillung

smithi

smithi

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo

Möchte gerne am Sonntag meinen neu erworben Weber Kugelgrill testen. Da ich ein totaler Grillanfänger bin wollte ich euch mal fragen was sich da am besten eignet? Um seine ersten Grillversuche auf nen Kugelgrill zu machen. Da meine Frau an dem Kugelgrill und an meinen Grillkünsten zweifelt würde ich mich über ein paar Tips freuen.
 
Hi,
Armadillo Eggs sind auch gut. Nimm einen AZK voll Brekkies, auf beide Seiten aufteilen, dann passt das mit der Hitze. Oder eben was vom Huhn, Wings, Keulen, ich habe beim Erstversuch halbe Hähnchen draufgelegt, natürlich indirekt.
Gruß,
Martin
 
Armadillo Eggs????

Also denke werde dann auf jedenfall mal ein paar Schweinesteaks probieren. Muss ich da beim grillen was beachten? Wings die aus der Tiefkühltruhe??
 
Wenn ihr Gäste habt, kannst du auch einen Nackenbraten indirekt machen. Links und rechts die Brekkis und in die Mitte den gewürzten Braten legen. Bei 160 - 180 Grad am Deckel ist der nach 3 Stunden fertig. Mach den Lüfter unten ganz auf und regel die GT über den Deckel.

Gruß Marco. :bierchips:
 
Mahlzeit,

mach ein BBC, dann kann deine Frau ihre Zweifel begraben, das ist nicht all zu kompliziert und sehr lecker und die meisten Mädls mögen eh lieber Geflügel als ein 4cm Rib Eye :hendl:

Doc
 
Hallo

welches Rezept könnt ihr für nen BBC empfehlen? Wenn ich Steak grille bringt es dann etwas in die Tropfschale Bier zu geben?
 
Meine Erstvergrillung war ein bierdosenhühnchen( bbc),und es war geil.
Rezepte und Tipps gibt es überall im Forum.
Eine geile show und meine Frau war begeistert.
Viel Spass mit dem Grill
 
Hallo

wollte euch mal von meinem bisherigen Grillerfahrungen berichten.
Am Sonntag habe ich mich zum einstig an ein BBC herangewagt hat sehr gut geklappt meine frau war begeistert.

Heute sollte in kleines Familientreffen sein und ich wollte Nackensteaks grillen.

Nur da hatte ich leider immer Probleme mit der nötigen Temperatur hatte ein Anzündkamin voll mit einem Gemisch aus Holzkohle und Briketts. Die ich dann in die 2 Char-Basket Holzkohlekörbe gegeben habe. Anfangs schoss die Temperatur auch auf über 200°C (alle Lüftungen offen). Dann habe ich ein paar Champions indreckt und jeweils 2 Steaks pro Seite direkt gegrillt dann ging er schon auf 180 runter zwischenzeitlich hatte ich dann schon Probleme auf 150°c zu kommen. So haben die Steaks dann natürlich ziemlich lange gebraucht und das Ergebnis war nicht so recht wie ich mir das Vorgestellt habe. Was habe ich Falsch gemacht?
 
Vermutlich hast Du die Lüftungsklappen nicht richtig gestellt. Wenn Du direkt grillen willst, dann brauchts viel Luft.

Gruß
Antonio
 
Hallo

also die obere und untere Luftungsklappe waren alle auf ganz offen gestellt. Das müsste ja dann von der Belüftung her ja passen oder?
 
Es liegt an der Holzkohle. Bei der ist je nach grösse oft schon nach 10-15min Feierabend und es gibt kaum noch Hitze. Ich nehm für Steaks gerne Holzkohle aber dann müssen die Dinger innerhalb von 10min ab Glut-Höhepunkt drüber gerutscht sein. Wenn du mehrmals oder nicht sofort auflegen willst würd ich nur Brekkis nehmen.

In 2 Körbe verteilen (falls ich das richtig verstanden habe) macht ja bei Steaks auch keinen Sinn. Ich türme da die Kohlen immer an einer Grillseite auf, so dass die obersten nur so 2cm vom Rost weg sind. Das gibt dann garantiert genug Hitze für Nackensteaks.
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo

Ja hatte sie in zwei Körbe verteilt links und rechts dachte mir fast dass, das wohl nicht ideal war. Werde beim nächsten mal alles auf eine Seite geben.

Reicht ein Weberanzündkamin voll?

Wann merke ich das die Holzkohle ihren Gluthöchspunkt erreicht hat?

Mir kamm es auch so vor als würde die Kohle heisser werden wenn ich den Deckel offen lasse kann das sein?

mfg Daniel
 
smithi schrieb:
Hallo

Ja hatte sie in zwei Körbe verteilt links und rechts dachte mir fast dass, das wohl nicht ideal war. Werde beim nächsten mal alles auf eine Seite geben.

Reicht ein Weberanzündkamin voll?

Wann merke ich das die Holzkohle ihren Gluthöchspunkt erreicht hat?

Mir kamm es auch so vor als würde die Kohle heisser werden wenn ich den Deckel offen lasse kann das sein?

mfg Daniel
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Ein Kamin reicht.

Na bei Holzkohle ists einfach am heissesten wenn der Kamin bis oben durchgeglüht ist und die Kohle voll glüht. Ab dem Moment nimmts dann schnell mal ab. Brekkis halten sicher etwa 40min oder länger die volle Hitze oder legen in der Zeit sogar noch etwas zu.

Wenn mehr Luft an die Kohle kommt brennt sie natürlich heisser und schneller ab.
 
Hallo

so danke für die ganzen Tips die werde ich beim nächsten Grillen berücksichtigen.

Als nächstes würde ich gerne die 3 2 1 Ribs testen mal schauen ob die klappen.

mfg Daniel
 
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