Tiroler Strauben

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Wir hatten Lust auf Tiroler Strauben.
Die gab es früher hier in der Nähe immer auf einem Volksfest, aber scheinbar hat der Stand die Corona-Zeit nicht überstanden….
Dank dem Dosiertrichter, den mir Tom @Lanzarolo einst geschenkt hat, und einem Rezept aus dem Internet sollte ich aber in der Lage sein diese Strauben auch selbst zu reproduzieren…

Der Teig besteht ganz unkompliziert aus
- 40g zerlassener Butter
- 280g Mehl
- 250ml Milch (3,5% Fett)
- 3 Eiern
- 2 EL Schnaps (Alte Marille)
- 1 Prise Salz.
Der Teig enthält tatsächlich keinen Zucker. Das macht aber nix…

Die oben genannten Zutaten habe ich mit der Kitchen Aid zusammengerührt und so lange ruhen lassen bis die Fritteuse die Ziel-Temperatur von 190 Grad erreicht hatte…

Hier das wichtigste Werkzeug:

Der Teig passte komplett in den Dosiertrichter…

…und als die Fritteuse heiß war, ging es auch schon los:

Als die gewünschte Farbe erreicht war kurz auf ein paar Küchentüchern abtropfen lassen …

…und dann wahlweise mit Zucker und Zimt…

…oder Puderzucker bestreut noch warm serviert…

…ein geiler kleiner Snack…

Dazu passen Preiselbeeren oder auch Apfelmus.

Grüße
Christian

 

[Feierdeufe]

Sehr schön und der Beweis, das Einfache ist oft das Beste.
Früher arme Leute Essen, heute vaggie. Zssss Sachen gibt’s.
Danke fürs zeigen vaggie Vatska.

 

[ossigriller]

Und kommt es ans Original? Oder noch besser? Sieht sehr lecker aus

 

[Herr Vatska]

Und kommt es ans Original? Oder noch besser?…

…ja, das hat gepasst…

Grüße
Christian

 

[Reuef]

Endlich Mal Nachtisch...

 

[Bruzzelfee]

.....sehen die lecker aus ...habe ich noch nie probieren dürfen, aber die können nur schmecken
Dein "Werkzeug" gefällt mir auch seeeehr gut....habe ich nicht, da noch nie gebraucht, aber jetzt weiß ich ja für was

 

[Ganse]

 

[Carlo BBQ]

ein geiler kleiner Snack…

Stimmt
Klasse Snack

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Herrlich, straub mal was rüber.
Ich durfte mir ja dieses Jahr meine ersten Strauben von zwei Tirolern und einem Hamburger drehen lassen, das war auch richtig gutes Zeug.

 

[Secreto]

Sehr geil Christian
...gleich mal ne Raubkopie gemacht...danke!

 

[BBQ_FAN_01]

Cooles Rezept und so neutral, inspiriert mich gleich, die könnte man mit scharfer Mayonnaise als Alternativ Fritten mit einem Pulled Pork oder so servieren

 

[Herr Vatska]

Cooles Rezept und so neutral, inspiriert mich gleich, die könnte man mit scharfer Mayonnaise als Alternativ Fritten mit einem Pulled Pork oder so servieren

…mach mal……

Grüße
Christian

 

[Bruco]

…ein geiler kleiner Snack…

Dazu passen Preiselbeeren oder auch Apfelmus.

Nehm ich sofort

 

[Urmeli59]

Für mich bitte auch eine (große) Portion

 

[berndman01]

boaahh Christian
da geh ich aber gleich ab hiiiiiier

Du, da steht Tirol, also hier bei mir da hier also los, her damit zur Tirolfraktion, Silvia @Cladonia, Michl @TirolGrill und Raupi

los GIB

 

[Herr Vatska]

…also los, her damit zur Tirolfraktion, Silvia @Cladonia, Michl @TirolGrill und Raupi

los GIB

…ich eile…

 

[Utti]

Oh das sieht hervorragend aus.
Geht bestimmt auch herzhaft mit Käse und Speck?
@Lanzarolo , was meinen sie?
Ich esse natürlich auch süß.

 

[Kingfisherteam]

Hast alles richtig gemacht und besitzt obendrein auch noch einen "Luxustrichter". Top

 

[Lanzarolo]

Oh das sieht hervorragend aus.
Geht bestimmt auch herzhaft mit Käse und Speck?
@Lanzarolo , was meinen sie?
Ich esse natürlich auch süß.

Natürlich , der Speck muss nur zerbröselt sein . Sonst gibbet Verstopfung

 

[Gulaschkanonier]

boaahh Christian
da geh ich aber gleich ab hiiiiiier

Anhang anzeigen 3266823

Du, da steht Tirol, also hier bei mir da hier also los, her damit zur Tirolfraktion, Silvia @Cladonia, Michl @TirolGrill und Raupi

los GIB

Und ich? Ich bin auch ein Tiroler! Also fast zumindest!