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[TK] Dönerfleisch

N

nullhorn

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich hab gestern erst davon Wind bekommen, dass es jetzt wohl auch echtes Dönerfleisch als TK Produkt gibt.

Früher aber auch noch heute könnt ich jedes Mal durch drehen, wenn man beim Metzger steht oder auf ner Feier ist und es heißt "Heut gibts Gyros Topf."
Warum? Weil ich dann schon immer weiß, nein dass ist kein Gyros, dass sind frikaseeartige Fetzen, im Volksmund auch Geschnetzeltes genannt,
welches dann mit Oregano und Rosmarin überkippt wird u dann in einer riesigen Pfanne zusammen mit Zwiebeln gekocht - nicht gebraten - wird ;-)

Ich habe mir in der Vergangenheit hin u wieder beim örtlichen Dönermann fertiges Fleisch gekauft u es dann direkt verarbeitet,
aber das müsste man dann ja nicht mehr, wenns denn da ein ordentliches Produkt auf dem Markt gäbe.
Und deshalb hier die Frage, kann jmd von euch TK Dönerfleisch empfehlen? U wenn ja, welches und wo gibts das?

Grüße
Flo
 
Bei uns im REWE gab es mal eine Zeit lang das Dönerfleisch von Mangal Döner und das war, trotz TK, sehr sehr lecker und nahezu so wie frisch vom Spieß.
 
Mr. Pink schrieb:
Mir wurde von mehreren Seiten zugetragen, dass dieser Hack wohl extrem gut funktionieren soll:


Mir wäre es defintiv tausend mal lieber als aufgetautes TK-Dönerfleisch....
Zum Vergrößern anklicken....
War das nicht gestern auch das Hauptgericht bei „Grill den Henssler“?!

Hab’s aber nicht weiter geschaut, weil ich verabredet war!
 
Der Häck mit dem Hack (was für ein Wortspiel) ist ja auch schon ein paar Tage alt und hab ich ausprobiert.
Ich muss sagen, besser als gedacht, aber bei weitem nicht so gut wie echtes geschnittenes Dönerfleisch vom Spieß.
Die Textur ist beim Hack vor allem knusprig und "hart", wohin gegen es beim Dönerfleisch das ja ein Zusammenspiel zw krossen und zartem Fleisch sein sollte.

Ich hatte GREEN KEBAB gefunden, hier kostet das Kilo ca. 15€, wobei ich mir jetzt überlegt habe, dass ich einfach mal zu meinem Dönermann
um die Ecke gehe und ihn frage, was er mir für einen Preis bei 1 Kilo macht. Da weiß ich zwar auch nicht wos her kommt, aber ich weiß wenigstens
dass es schmeckt. Und dann 200 gr. Vakuumbeutel und ab ins TK. Jetzt könnte man sagen, warum hol ich dann nicht immer gleich frisch,
aber es ist doch immer so, immer wenn man grad Bock drauf hat, hat der gute Mann zu oder man hat keinen Antrieb vors Haus zu gehen.
 
Ich glaube, die Textur hängt stark daran, wie man es macht. Da, wo das Backpapier auf dem Blech liegt, ist das Fleisch wohl immer etwas knusprig, ansonsten ist es erstmal ziemlich saftig und weich. Was man dann damit macht, bestimmt alles. Ich glaube, man kann mit einem sehr heißen Grill oder einem Gasbrenner die Spitzen der Stücke anknuspern, wenn man es richtig zusammen rafft und aufstellt, und dann recht nah an die Originaltextur kommen.
 
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