TK Venusmuscheln

[grillbasti]

Hallo,
bei mir soll es heute nach den "Fetten Tagen" mal nur einen Salat mit Fisch, Muschel etc. geben.

Ich habe in der Metro TK Venusmuscheln gekauft und bin mir nicht sicher wie ich sie zubereiten soll.

Frische Muscheln ist klar, diejenigen die nach dem Kochen nicht offen sind - weg!

Aber wie ist das mit den gefrorenen?

Hat noch jemand eine speziellen Tipp für die Zubereitung?
Es grüßt der Basti

 

[Paella]

Hi,
Ich habe auch schon einige Male die TK-Venusmuscheln in meinen Paellas verarbeitet, wenn's keine frische gab.
Verwende die Musheln so als wären es frische, als kurz antauen lassen und dann in heißen Wasser baden.

P.S. Ich hatte noch nie eine ?....

 

[taigawutz]

Ein herrliches Rezept:

Spaghetti Vongole

Etwas Zwiebel, Knoblauch und eventuell Staudensellerie in einer kleinen Kasserole/Topf in Olivenöl anrösten.
Mit einem Glas Weißwein ablöschen, einkochen lassen.
1 EL Tomatenmark dazu und gut durchbraten.
Mit einer Dose Schältomaten oder stückig (ich schwöre auf Mutti) ablöschen und 45 Minuten leicht simmern lassen.

Die Muscheln in etwas Olivenöl im Topf anschwenken, etwas Weißwein und Wasser dazugeben, Deckel drauf und dünsten bis die Muscheln offen sind.
Dauert etwas über 5 Minuten, so lange bis sie sich geöffnet haben.

Entweder "pellen" oder so wie sie sind in den Tomatensugo zu Spagetti servieren.
Ein Traum...

Achtung: die Viecher enthalten in der Regel viel Sand, sehr viel Sand.
Deswegen die Muscheln immer separat zubereiten, sonst knirscht es zwischen den Zähnen.
Frischen Muscheln kann man mit einer Chilischote den Sand rauslocken...

Gutes Gelingen!!!

 

[grillbasti]

Vielen Dank!
und taigawutz....