TK Ware richtig auftauen

[köln grillt]

Hallo an diesem Sonntag,

ich möchte jetzt mal eine Frage stellen die mich wiklich schon lange beschäftigt.
Also an alle die hin und wieder auch mal Tiefkühlware auf den Grill legen.

Ich bin manchmal nicht sicher wie man das Zeug richtig auftaut (und auch nciht wo der fred richtig platziert ist...)

Mein Problem: wenn ich z.b. Fischfilets oder Jakobsmuscheln auftauen lasse liegen die irgendwann in einem echt fiesen tauwassersaft und das kann dem Geschmack nicht zuträglich sein. Wie lasst Ihr denn eure Sachen auftauen ? gibbet da besondere Tipps zu ?

Was mich auch beschäftig, ist die Dauer. Wenn ich mal spontan grillen will und die Teile ne STunde in der Küche liegen hab sind sie innen ja immer noch halb gefroren. wie geht das evtl. schneller ohne dass die Qualität leidet..?

 

[Ham-Sam]

Also ich habe Edelstahlschalen in denen ein Rost liegt (ca. 2 cm Abstand zum Boden)

da liegt das Nahrungsmittel beim Auftauen nicht im eigenen saft.

Du kannst auch ein Nudelsieb nehmen und das in einen Topf oder Schüssel Stellen

Ich taue grundsätzlich im Kühlschrank über Nacht auf, genauere Zeitangaben kann ich leider nicht machen

 

[Mr.Bison]

Spontangriller fahren an die Tanke

Ne ohne Scheiß Spontan geht dann nicht.

 

[Cheaf]

Das Problem mit dem Spontan grillen kenne ich auch.
Aber dazu mach ich hier lieber keine Äußerungen. Sonnst bekomme ich nur ärger

Cheaf

 

[Mr.Bison]

wenn du es portionsweise in tüten hast, kannst ins kalte wasser legen, liegtdann halt wieder im eigenen Saft. Kannst dann aber mit Zewa abtupfen.

 

[freddy_1976]

Was die Auftaugeschwindigkeit betrifft: da sehe ich keine Möglichkeiten der Beschleunigung, die nicht den Geschmack beeinträchtigen....



Freddy.

 

[Aschenka]

Langsam im Kühlschrank auftauen, dann verlierst du auch nicht soviel Saft.

Alles was schneller geht ist schlechter.

 

[Gast-1jZqf6]

Ob schnell oder langsam, die Ablaufende Flüssigkeit ist eh verlohren (aber isses wirklich weniger - nur weil ich langsam auftaue
Über Nacht im Kuhlschrank auf einem Abtropfgitter oder -sieb ist sicherlich die beste Variante.
Aber da das Grillgut eh schon nass is, leg ich's schoma bei spontanen Lastminuteaktionen in lauwarmes Wasser, bewege es nach'n paar Minuten und trockne es mit Zewa wieder ab. Jaaaaaa, schlagt mich, peitscht mich Ja, ..in kleinen Mengen in Gefrierbeutel füllen und darin auftauen ist sicher besser.
cu

 

[Ham-Sam]

Ob schnell oder langsam, die Ablaufende Flüssigkeit ist eh verlohren (aber isses wirklich weniger - nur weil ich langsam auftaue
Über Nacht im Kuhlschrank auf einem Abtropfgitter oder -sieb ist sicherlich die beste Variante.

So ist es auch richtig

Aber da das Grillgut eh schon nass is, leg ich's schoma bei spontanen Lastminuteaktionen in lauwarmes Wasser, bewege es nach'n paar Minuten und trockne es mit Zewa wieder ab.
cu

Das kann man maximal mit marinierten Supermarktsteaks machen, wenn Du allerdings hochwertiges Fleisch für Gäste machst würde ich von dieser Methode dringend abraten

 

[mams]

morgen,

also fleisch würde ich immer nur über nacht im kühli auftauen, rind sowieso noch einen tag früher, lediglich fisch und meeresfrüchte brauchen nicht sooo lange, d.h. in der früh raus, das geht dann am frühen nachmittag schon.
und ich tus auch immer in einer auflaufform (hofer-aldi) und da rein stelle ich diese perforierten jehova-schalen, so daß unten der saft auslaufen kann.

also ICh war IMMER der meinung, dass diese dinger NUR dafür das sind

leider geht da beim auftauen auf die schnelle garnix