• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Toastbrot mit 4!!!! Vorteigen (Plötz)

BeefChief

BeefChief

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
.

ja, Ihr leßt richtig .....und es ist jeden aufwand wert!!!!

Für mich eine deutliche Steigerung zum Süpketoast auf dem dieses Rezept aufbaut Leserwunsch: Toastbrot ? Plötzblog ? Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

Der erste Versuch ging in die Hecken, der Sauerteig war nicht perfekt gepflegt und die Hefe war wohl auch nicht so toll... beim 2ten mal hats geklappt, yeha!


Water roux

Toast 1.jpg


Vorteig

Toast 2.jpg


Sauerteig

Toast 3.jpg


Salz-Hefe-Mischung

Toast 4.jpg


feddig

Toast 5.jpg


Toast 6.jpg
 

Anhänge

  • Toast 1.jpg
    Toast 1.jpg
    511,4 KB · Aufrufe: 732
  • Toast 2.jpg
    Toast 2.jpg
    603,1 KB · Aufrufe: 724
  • Toast 3.jpg
    Toast 3.jpg
    713,3 KB · Aufrufe: 742
  • Toast 4.jpg
    Toast 4.jpg
    474 KB · Aufrufe: 741
  • Toast 5.jpg
    Toast 5.jpg
    690,4 KB · Aufrufe: 714
  • Toast 6.jpg
    Toast 6.jpg
    657,1 KB · Aufrufe: 733
Deine Backergebnisse können sich ja wirklich sehen lassen, das gefällt mir. Aber Deine Bilder - die hauen mich um. Echt sehr cool!

Das Toastbrot hatte ich auch schon gesehen, bin dann etwas erschrocken mit den vier Vorteigen. Aber falls ich irgendwann malwieder Bock auf Forellentoast bekomm, mach ich das Brot vorher auf jeden Fall auch selber nach Lutz' Rezept. Die Mühe scheint sich zu lohnen. Danke für's Zeigen!
 
Danke!

Naja, die vier Teige sind ja schnell angerührt! Jeweils 2 min oder so!


Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD
 
Klasse Ergebnis.

:prost:
 
Sieht super aus. Das letzte Bild macht echt was her :thumbup:

Liebe Grüße sendet Mela
 
Zurück
Oben Unten