Tomahawk Steak „a la buersty“

[buersty]

Aufgelegt wurde ein „Angeber-Männer-Steak“ (Prime Rib Bone vom Irischen Rind)


Hier die Daten:

• Gewicht 1.253 Gramm
• nur etwas Saldoro Ur-Salz aufgestreut
• Kohle volle Pulle
• Deckel der Weber-Kugel zu
• Lüftungsschieber immer voll offen
• bei 280 Grad drauf auf den Gußrost
• 2 Minuten von jeder Seite direkt
• danach Gußrost runter und Schieber unten fast auf –zu-
• Konic mit in Apfelsaft getränkten Pflaumenraspeln direkt auf die Glut
• im Rauch ca. 10 Min. indirekt auf –medium- ziehen lassen
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• Nachgewürzt wurde kurz vor dem Verzehr, mit einer Mischung aus gemörsertem, buntem und in Weinbrand eingelegtem grünen Pfeffer.
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• Hier die Bilder:

 

[Andrew91]

Sieht sehr lecker aus!

 

[Schreckgespenst]

Das sieht super aus. Ich glaub ich muss das auch mal wieder machen.

LG Bruno

 

[Grillhacker]

hammermäßig......

 

[Hualan]

Ein wirklich schönes "Männersteak"