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Tomahawk Steak mit Tomatillo Sauce

Telchar of Nogrod

Telchar of Nogrod

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

habe jetzt doch mal dieses total unpraktische, kühlschrankfeindliche Stückchen gekauft, weil es einfach zu verlockend aussah ;)

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... trotzdem bleibe ich dabei: ziemliche Platzverschwendung; man sieht es ja auf dem Foto...
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Für die Tomatillo Sauce habe ich Avocados, Zwiebeln und Knoblauch angegrillt.
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Danach Koriander gezupft und diverse Schärfungsmittel zusammen gesucht.
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Danach kommt alles in den Mixer - fertig.
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Das Steak habe ich kurz direkt angegrillt und dann ein Weilchen bei geringer Hitze indirekt fertig ziehen lassen.
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Fertig.
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Für ein vernünftiges Anschnittbild war ich dann zu hungrig und habe es verwackelt...
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Fazit: ein kürzerer Knochen tut es auch, aber das Stück an sich war toll gereift und supersaftig. Die Tomatillo Sauce habe ich eigentlich nur ausprobiert, weil ich die Dose mit den Tomatillos irgendwann mal gekauft habe und nie so recht wusste, was man damit anstellen soll. hat sich gelohnt; ist schön erfrischend zum Fleisch.

Gruß
Thomas
 

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Telchar of Nogrod schrieb:
Die Tomatillo Sauce habe ich eigentlich nur ausprobiert, weil ich die Dose mit den Tomatillos irgendwann mal gekauft habe und nie so recht wusste, was man damit anstellen soll.
Zum Vergrößern anklicken....

Aus den Dosen-Tomatillos lässt sich auch sehr schön eine einfach grüne Salsa zum Dippen zaubern.
 
Hallo,

das Ding sieht schon Klasse aus und wenn es noch geschmeckt hat, ist doch alles super. Tomahawk ist halt ordentlich Show, für mich privat würde ich es nicht machen, aber wenn man mal beeindrucken möchte kommt das gut.

:thumb1:

Gruß Funky
 
Puh!

Immer wieder unglaublich!

Grüße

Ch
 
:muhahaha: Schaut schon steil aus dein Tomahawk Steak - kannte ich noch nicht. :thumb1:
 
fleisch bei dem die grillzange schon mitgeliefert wird.
da sag noch einer die natur denkt nicht mit.
gleich mal schauen ob mein fleischer das besorgen kann.
toller beitrag.

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