Tomahawk Steakchen vom Angus Weiderind

[Firechef]

Gude...liebe Grillsportler,
heute habe ich mein Tomahawk Steak, das in meinem Fleischpaket dabei war, was ich direkt vom Bauern in meiner Umgebung gekauft habe mit meiner Frau verschlungen...

rohgewicht genau 1400g .Das ganze wird Rückwärts gegrillt.

Reifezeit 22 Tage

Etwas Olivenöl und Malton salzflocken

Indirekt ca 115-120c° auf 44c° ziehen lassen

Etwas Chimi churri

Gemüse darf nicht fehlen

Rosmarin Kartoffeln

Nach knapp über 1 Stunde

Nun das gute Stück ruhen lassen und den Grill umgebaut .....

Weiter gehts......
Direkt alles was die Gas Kugel hergibt

Vom Knochen trennen, etwas Pfeffer noch...der Knochen wandert in den Fond

lecker

War super zart, 1A und solche Rinderzucht fast vor der Haustüre unterstützt man gerne!

 

[Stockbreeder]

Man man man

 

[Lothar A.]

Zu einem so perfekt gebratenem Steak bräuchte in keine Beilage. Wieder einmal der Beweis, dass Fleisch nicht um die halbe Welt gekarrt werden muss um schmackhaft zu sein. Der lokale Züchter vor Ort hat oft die bessere Qualität.

 

[Carlo BBQ]

Schönes Grundprodukt und schönes ergebniss, passt!

 

[Secreto]

War super zart, 1A und solche Rinderzucht fast vor der Haustüre unterstützt man gerne!

Top!

Gruß

 

[chili-sten]

Das sieht gut aus

 

[discostou81]

Leckeres Teilchen Top

 

[GrillAir23]

das schaut verdammt lecker aus

 

[basti_fc]

sieht super aus. jetzt hab ich auch hunger

 

[Fleischwölfchen]

Schaut sehr gut aus! Vor allem das Anschnittbild überzeugt!
Regionale Produkte sind auf jeden Fall zu unterstützen, aber beim Cut könnte er noch etwas akkurater arbeiten.
Dieser abstehende Fetzen gehört eigentlich nicht zum Coute de Boeuf (Kein Tomahawk)
Ich hätt ihn abgemacht und zu Burger gewolft.

 

[airball]

Schönes Fleisch, schönes Ergebnis. Fleischwölfchen hat aber schon recht. Ein Tomahawk ist das nicht, das geht als Rinderkotelette durch. Was aber im Endeffekt am tollen Ergebnis nichts ändert

 

[Firechef]

Schönes Fleisch, schönes Ergebnis. Fleischwölfchen hat aber schon recht. Ein Tomahawk ist das nicht, das geht als Rinderkotelette durch. Was aber im Endeffekt am tollen Ergebnis nichts ändert

Der Knochen kommt halt ab

 

[taucheredz]

sehr sehr lecker

 

[sauigel]

sehr schöne Bilder