Hallo Zusammen,
nach langer Abstinenz muss ich endlich mal wieder einen Fred von mir geben.
In unserem letzten Spanien Kurzurlaub durfte (musste
) ich mit einem Weber Gasgrill Vorliebe nehmen.
Bis dato hatte ich immer die Einstellung es geht nur auf Holzkohle oder im Smoker, das Ding hat mit vom Gegenteil überzeugt.
Kurzum musste ein Gasgrill auf den frisch renovierten Balkon, passt auch besser zum Holzboden.
Aber nun zum Thema, der Großmarkt bei uns um die Ecke hatte Tomahawks Steak im Angebot. Die haben mich so angelacht, da konnte ich nicht widerstehen.
Da ich den Abend ausschließlich Männerbesuch hatte, war das genau das richtige für den Grill. Vorweg gab es Dip dazu Brot mit Speck und Zwiebeln vom Pizzastein. (Rezept aus dem Forum Hammmmmmmmmer!!!)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/zwiebelbrot-mit-einigen-alten-bekannten.107365/
Zwischendurch immer mal probieren ob das Bier kalt genug ist und der Williams (naturtrüb) nicht schlecht wird!
Aber nun zu den Steaks, knapp 800 Gramm (mit Knochen) zeigt die Waage. Grill auf volle Pulle, von jeder Seite nach dem 45 – 45 – 45 – 45 Verfahren gebrandet und dann bei ca. 130 Grad bis auf 56 Grad KT ziehen lassen.
50 Minuten haben die Teile gebraucht, konnte mir einiges anhören. Warum dauert das so lange, stell doch mal die Temperatur hoch… Nix da, das wird bis zum bitteren Ende durchgezogen! Der Willi hat sie bei Laune gehalten.
Auf die schnelle noch ein paar Zucchini für die Beilage in die Pfanne und dann ging es los. Was soll ich sagen, war ein toller Geschmack, super zart und durchgängig Rosa. Sieht man leider mit der Schmartphone Kamera schlecht…
Ich würde beim nächsten Mal aber wieder zur US Hüfte oder Roastbeef greifen, da durch den extrem großen Knochen das Preisleistungsverhältnis bei den Tomahawks meiner Meinung nach nicht stimmt.
Danach gab es Ananas die ich einige Zeit vorher in Cognac ersoffen habe…
In diesem Sinne, wohl sein und Grüße aus Goslar
Petti
nach langer Abstinenz muss ich endlich mal wieder einen Fred von mir geben.
In unserem letzten Spanien Kurzurlaub durfte (musste
) ich mit einem Weber Gasgrill Vorliebe nehmen.Bis dato hatte ich immer die Einstellung es geht nur auf Holzkohle oder im Smoker, das Ding hat mit vom Gegenteil überzeugt.
Kurzum musste ein Gasgrill auf den frisch renovierten Balkon, passt auch besser zum Holzboden.
Aber nun zum Thema, der Großmarkt bei uns um die Ecke hatte Tomahawks Steak im Angebot. Die haben mich so angelacht, da konnte ich nicht widerstehen.
Da ich den Abend ausschließlich Männerbesuch hatte, war das genau das richtige für den Grill. Vorweg gab es Dip dazu Brot mit Speck und Zwiebeln vom Pizzastein. (Rezept aus dem Forum Hammmmmmmmmer!!!)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/zwiebelbrot-mit-einigen-alten-bekannten.107365/
Zwischendurch immer mal probieren ob das Bier kalt genug ist und der Williams (naturtrüb) nicht schlecht wird!
Aber nun zu den Steaks, knapp 800 Gramm (mit Knochen) zeigt die Waage. Grill auf volle Pulle, von jeder Seite nach dem 45 – 45 – 45 – 45 Verfahren gebrandet und dann bei ca. 130 Grad bis auf 56 Grad KT ziehen lassen.
50 Minuten haben die Teile gebraucht, konnte mir einiges anhören. Warum dauert das so lange, stell doch mal die Temperatur hoch… Nix da, das wird bis zum bitteren Ende durchgezogen! Der Willi hat sie bei Laune gehalten.
Auf die schnelle noch ein paar Zucchini für die Beilage in die Pfanne und dann ging es los. Was soll ich sagen, war ein toller Geschmack, super zart und durchgängig Rosa. Sieht man leider mit der Schmartphone Kamera schlecht…
Ich würde beim nächsten Mal aber wieder zur US Hüfte oder Roastbeef greifen, da durch den extrem großen Knochen das Preisleistungsverhältnis bei den Tomahawks meiner Meinung nach nicht stimmt.
Danach gab es Ananas die ich einige Zeit vorher in Cognac ersoffen habe…
In diesem Sinne, wohl sein und Grüße aus Goslar
Petti
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