Tomahawk vs Amarillo

[Pete Grillz]

Irische T-Hawks waren im Angebot beim EDK, direkt drei Oschis eingesackt. Zum Normalpreis finde ich den Knochen zu teuer aber bei 32 Eus fürn Kilo macht der Stylefaktor spass, plus Hund freut sich über nix so sehr wie einen dicken Steakknochen.

Ein paar Gambas dazu, weil, ihr merkt schon, bei mir zieht sich das surfnturf thema durch im Moment XD

Locker mit SPG eingestreut, frisches Rosmarin drauf, ein paar kleine Töffels eingewickelt und Restkohle heiss gemacht um das baby laaaangsam vorzuziehen. So lang hat es sich selten angefühlt, denn ich hatte nur ein knappes 90 Minuten Zeitfenster für die komplette Aktion, inklusive schnabolieren.
Halber AZK zum ankrusten, nächstes mal nehme ich lieber 3/4, die Kruste dauerte etwas zu lang mit dem halben.

Im Endeffekt kam ich auch ne halbe Stunde zu spät zum Kitafest, aber ich muss sagen, ICH BEREUE NICHTS!!! :d

 

[Torsten61]

Top gemacht!!!

Pass demnächst auf die Sicherheitsschuhe auf!

 

[Kinglui]

Sas sieht Spitze aus!
Surf and turf geht immer

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Pete Grillz]

Nummer zwei ist in der Mache

 

[FeiertagsGriller]

Unglaublich!

Surf & Turf - vor Allem in dieser Kombi.

Nein, da hast Du tatsächlich nichts zu bereuen (KiGa-Feste werden überbewertet )

 

[12gang]

Kann man so machen, und sollte man auch

.. aber bitte auf korrektes Schuhwerk achten, am Gril sind IMMER Sicherheitssandalen oder ähnliches zu tragen..

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Pete Grillz]

Runde zwei war nochmal nen tacken geiler, der cut war noch besser marmoriert und einen guten Zentimeter dicker geschnitten. Massig cap und hatte gut 36 Stunden offen im Kühlschrank gezogen, nachdem ich es einer Behandlung mit Meersalz und grob geschrotetem Pfeffer unterzogen hatte.

Als Beilage gab es diesmal ein gemischtes Pfannengemüse, Zucchini, Aubergine, Folienkartoffel vom letzten Essen geschnibbelt und mit Zwiebeln und etwas Tomatensauce angebraten und dann in der Schale im Grill ziehen lassen. Dazu einige Restchampignons mit Weichkäse aus Kuhmilch befüllt und ebenfalls in einer kleinen Schale dazu gestellt.

Restkohlen vom Vortag angeheizt und zwei neue briketts druff gelegt, zwei Bier vorgeparkt und gewartet.
Diesmal habe ich ein ziemlich fettes Stück Butter auf dem Steak zerlaufen lassen, was beim Grillen dann für dickste Flame-Ups gesorgt hat! Das lasse ich nächstes mal weg, und mache die Butter später drüber, wobei die zerlassene Butter, die aus der Pan am Ende über das Steak gegossen wurde nochmal nen geilen Extrakick gegeben hat. KT beim auflegen: 47°C Nach dem Grillen messe ich nicht mehr.

Mein Nachbar hatte mir heute noch ein besonderes Schmankerl mitgebracht: Rehschinken aus der Vulkaneifel von seinem Jägerkumpel. Alles in allem war Runde zwei absolut geil, nächstes WE kommt Round 3!

 

[Fleischeslust84]

Das sieht mal richtig lecker aus. Da hätte ich nicht nein gesagt!

 

[monophil]

Sieht alles sehr gut aus!

 

[12gang]

Fleisch immer noch toll ... und immer noch keine Sicherheitssandalen...

 

[stahlsau]

sieht echt gut aus, und die Wasserviecher sind riesig!
indirekt auf 48° und dann aufn azk oder wie verstehe ich das?

 

[Pete Grillz]

Runde drei wird jetzt aus dem Dornröschenschlaf geweckt und laaaaangsam bis morgen im Kühlschrank auf sein Schicksal vorbereitet.

Zwischendurch gab es Runde 2,5 verkauft wurde es mit als Roastbeef mit Knochen, ich hab keine Ahnung ob es das war, jedenfalls kostete der Pschi mit etwas über einem Kilo Kampfgewicht nur elf Euros. Da konnte ich nocht vorbeigehen

Das Teil habe ich nach dem Kauf zwei Tage an der Luft im KS atmen lassen, dann 24 Stunden dry-brine (vorgewürzt) mit SPG im KS stehen lassen, dann kam es auf den Grill. Ich hab mich gefühlt, als hätte ich es aufgezogen und nach einer Woche schon Abitur. Sie werden so schnell flügge ^^

 

[berndman01]

schaut ja mega lecker aus die ganze Nummer
da kriegt man ja direkt Hunger

 

[Pete Grillz]

Leude, Leude, Leude, Runde drei wurde am WE zelebriert und zwar wie es sich gehört! Mein Bruder hat sich als Grillgast erster Güte erwiesen und einfach mal ein zweites T-Hawk mitgebracht! So konnten wir in dieser letzten Grillrunde eine interessante Testreihe fahren: Das erste Steak wurde rückwärts gegrillt, das zweite dann vorwärts. Wir konnten uns nicht entscheiden, welches die bessere Methode ist hier jedenfalls die Bilder in entsprechender Reihenfolge zu diesem Experiment. Dieses Mal kein Beilagen schischi, Fleisch, Brot und feddich! Ach ja, und BIER!

Rolle Rückwärts:

Rolle vorwärts:

Danke für die vielen netten Kommentare und das freundliche Willkommen hier in der Community. Es war ein toller Monat.
@stahlsau Die Steaks grille ich über dem Amarillo Kohlekorb, die AZK Bemerkungen bezogen sich auf die Menge der benutzten Kohle als Anhaltspunkt

 

[Fleischeslust84]

Eine ganze Menge richtig tolle Steaks. Ich bekomme jedes Mal wieder Hunger, wenn ich hier rein gucke!

 

[murmel1]

Das schaut richtig lecker aus. Man kann sich richtig viel Anregungen holen.