Tomahawk - welcher Schnitt ist euch lieber?

[Waidmeister]

Fett ist bekanntlich (meist willkommener) "Geschmacksträger" und "Zartmacher".
Zumindest für viele Gourmets (und fast alle Gourmands).

Welches der gezeigten beiden, unterschiedlich "fettanteiligen" Stücke präferiert ihr, das ziemlich "entfettete" auf dem Teller oder das "wie gewachsene"?

 

[Lostboy]

Definitiv das erste. Ich mache beim Grillen generell das Fett ab. Auch beim Rumpsteak. Das Fett wird niemals mit dem Fleisch in Berührung kommen. Zudem ist zwischen Fett und Fleisch noch die dicke Flex wo eh nix durchkommt. Daher macht es wenig Sinn mit dem Fett. Es sei denn man isst es mit was ich nicht mag. Anders sieht es aus wenn man das Fleisch in der Pfanne brät. Dann macht es wiederum Sinn.

 

[Lostboy]

Ich spreche von dem Fettrand