Tomahawk zum Abendessen

[m0le]

Nachdem mich letzten ein 774g schweres Stück Dry Aged Tomahawk aus dem Kühlregal angelacht hat habe ich zuschlagen müssen.

Ein dezentes kleines Abendessen für mich. Das angenehme daran, man braucht nicht viel vorbereiten.

Genug der Worte ...

Fazit: Butterweich und herrlich geschmackig. Gewürzt habe ich das Fleisch nur mit etwas groben Salz und sonst nichts. Gegrillt habe ich es 90-90-60-60 und dann indirekt auf 54°C ziehen lassen. Danach 10min Ruhe vorm Anschnitt.

Aja Beilage gab es keine. Das Fleisch war genug.

 

[Hualan]

Beilagen braucht's auch nicht bei so einem leckeren Steak. Ein bischen "grauen Rand". War vielleicht die Temp beim Ziehen etwas hoch. Aber sehr schöne Röststoffe. Ich nehm nen Teller

 

[grumic81]

Hallo,

Tolles Fleisch, und super Beilage
Fleisch passt immer

Gruß Mike

 

[Mugel1]

Wer Beilagen grillt hat nur kein Geld für genügend Fleisch

 

[Palatinagrill]

Was braucht man mehr?!! Super schön vergrillt!!!

 

[Nobster]

Hmmm ... gerade eben Abendbrot gegessen - wieso hab ich schon wieder Hunger???

 

[Bruco]

Sehr sehr geil

Aja Beilage gab es keine

Hätte ich wahrscheinlich auch nicht gebraucht

 

[Z25]

Das gefällt mir sehr gut.

 

[choco73]

Amtliches Steak - da wären Beilagen nur völlig überbewertet gewesen

Sehr schön gegrillt

 

[optimal]

Ooooooh Jaaaaa!