Tomaten Morzarella mit Fleisch

[hangingloose]

Hallo zusammen,
Mein MdV hatte schweinerücken im Angebot, also mitgenommen.

Also kurzerhand aufgeschnitten, gefüllt,

verzurrt und bei 150 Grad auf den Grill.

Bei 68grad KT dann vom Mono genommen...

Lecker!!!!

 

[stubenhocker]

Das Ergebniss kann sich sehen lassen!!
Das Bild vom Anschnitt ist der Hammer!

Wie lange war es bei 150° im Ei?
Wie lange und womit wurde es gesmoked?
Danke.

 

[hangingloose]

Wie lange... genau auf die Uhr hab ich nicht geschaut, aber so ca. 2,5h würde ich mal sagen...
Gesmoked
Mit den PP´s zuvor... Sprich, der mono war so voller Rauchgeschmack dass ich auf zusätzlichen Rauch verzichtet hatte.
So hatte der Braten einen leichten Rauchgeschmack, was aber auch meinen Erwartungen entsprach.

 

[Bär]

Schönes Anschnittbild und der gefüllte Rücken schreit geradezu danach, nachgemacht zu werden!

 

[Dodgemaster]

Man gut das gerade Mittag ist. Sieht gut aus.

 

[GeoPod]

Sieht sehr lecker aus. Ich hätte noch eine Frage:
Welchen Faden nehmt ihr für solche Jobs?

 

[hangingloose]

Küchengarn

 

[Bratwurstgrab]

Hallo André,

sieht Super-Lecker aus..... da hätte ich auch gerne ein Stückchen von genommen.