mithras
Militanter Veganer
Hi auch...
Ja, im Prinzip is das Rezept geklaut, aber für die, die die Bibel nich besitzen, geb ich das ganze mal zum besten, in einer etwas abgeänderten Version.
Wir brauchen also (für 2 Personen)
500g Tomaten
1 Rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
einige Stengel frischen Thymian
2El Olivenöl
0,5L Hühnerbrühe
50g frisch geriebenen Grana Padano
1/2 Ciabattabrot zum fertigbacken (ca 300g-Packung)
ein bissl Butter oder Margarine
einige Blätter frisches Basilikum
6-8 Scheiben Bacon
Salz, Pfeffer, Zucker
Nen Kugelgrill (am offenen dauerts einfach vieeel zu lange), ne Gemüsegrillpfanne oder gelochte Alugrillschalen.
Also los gehts. Tomaten halbieren, Knoblauch und Zwiebel schälen, Zwiebel in Spalten schneiden, alles zusammen mit dem Öl und den Thymianstengeln in ne Schüssel werfen und leicht vermengen.
Das ganze wieder rausholen und auf der Gemüsegrillpfanne/Aluschale breit drapieren, damit alles sein eigenes Plätzchen hat
Gegrillt wird direkt, bei rund 150°C, was bei mir im 57er ungefähr ein dreiviertel AK, und nach dem breiten ausleeren noch 5min Abkühlzeit waren, danach den Deckelschieber auf halb (unten offen lassen), damit sich das so einregelt, und das "Gemüsegrillgefäß" auf direkte Hitze stellen. Dort bleibt das rund 25-30min, bis die Tomaten schrumplig werden. Das Zeugs abundzu wenden.
In der Zwischenzeit ruhig mal ein Bierchen aufmachen, und in der Zwischenzeit den Grana Padano reiben, das halbe Ciabatta in 1,5cm Scheiben schneiden und danach dritteln. Butter draufstreichen und den Käse darauf verteilen. Den restlichen Käse (sollte ungefähr die Hälfte sein) aufheben! Bei 175° in die Röhre damit, bis der Käse leicht gebräunt is.
Nach ungefähr 25-30minuten (und 2-3x wenden des ganzen Geraffels) die Tomaten vom Grill nehmen und in nen größeren Topf werfen, die Verbliebenen -Zwiebeln, Thymian und Knoblauch- weitergrillen. 5-10minuten reichen aus. In dieser Zeit die Baconscheiben einfach auf den Rost werfen und knusprig grillen. Bei mir hat das 5minuten gedauert, bis das alles schön braungebrannt war (Darf auch ruhig an den Ecken schon etwas knusprig sein).
Dann also folgt das Aussortieren. Was am Thymian verbrannt ist: Wegwerfen. Was noch grün ist, ab in den Topf zusammen mit den Zwiebelspalten und dem Knobi und den Bacon in die Suppe krümeln. Die Hühnerbrühe dazugießen, und alles 2-3 minuten lang aufkochen.
Danach wird das ganze mit dem Pürierstab püriert, und anschließend durchs Sieb passiert, und wieder zurück in den Topf. Den restlichen Käse in die Suppe streuen und nochmal 2-3 Minuten aufkochen lassen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und ner Prise Zucker abschmecken. Serviert wird mit den Basilikumblättern auf der Suppe.
Fazit: Superklasse Rezept, habs nun schon 2x ausprobiert, und das ist immer wieder die totale Gaumenfreude. Außerdem sorgt es bei den Nachbarn für verständnisloses Kopfschütteln wenn man sagt: "Was, das? Ach... ich grill nur schnell ne Suppe"
Viel Spaß beim nachgrillen.
Ja, im Prinzip is das Rezept geklaut, aber für die, die die Bibel nich besitzen, geb ich das ganze mal zum besten, in einer etwas abgeänderten Version.
Wir brauchen also (für 2 Personen)
500g Tomaten
1 Rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
einige Stengel frischen Thymian
2El Olivenöl
0,5L Hühnerbrühe
50g frisch geriebenen Grana Padano
1/2 Ciabattabrot zum fertigbacken (ca 300g-Packung)
ein bissl Butter oder Margarine
einige Blätter frisches Basilikum
6-8 Scheiben Bacon
Salz, Pfeffer, Zucker
Nen Kugelgrill (am offenen dauerts einfach vieeel zu lange), ne Gemüsegrillpfanne oder gelochte Alugrillschalen.
Also los gehts. Tomaten halbieren, Knoblauch und Zwiebel schälen, Zwiebel in Spalten schneiden, alles zusammen mit dem Öl und den Thymianstengeln in ne Schüssel werfen und leicht vermengen.
Das ganze wieder rausholen und auf der Gemüsegrillpfanne/Aluschale breit drapieren, damit alles sein eigenes Plätzchen hat
Gegrillt wird direkt, bei rund 150°C, was bei mir im 57er ungefähr ein dreiviertel AK, und nach dem breiten ausleeren noch 5min Abkühlzeit waren, danach den Deckelschieber auf halb (unten offen lassen), damit sich das so einregelt, und das "Gemüsegrillgefäß" auf direkte Hitze stellen. Dort bleibt das rund 25-30min, bis die Tomaten schrumplig werden. Das Zeugs abundzu wenden.
In der Zwischenzeit ruhig mal ein Bierchen aufmachen, und in der Zwischenzeit den Grana Padano reiben, das halbe Ciabatta in 1,5cm Scheiben schneiden und danach dritteln. Butter draufstreichen und den Käse darauf verteilen. Den restlichen Käse (sollte ungefähr die Hälfte sein) aufheben! Bei 175° in die Röhre damit, bis der Käse leicht gebräunt is.
Nach ungefähr 25-30minuten (und 2-3x wenden des ganzen Geraffels) die Tomaten vom Grill nehmen und in nen größeren Topf werfen, die Verbliebenen -Zwiebeln, Thymian und Knoblauch- weitergrillen. 5-10minuten reichen aus. In dieser Zeit die Baconscheiben einfach auf den Rost werfen und knusprig grillen. Bei mir hat das 5minuten gedauert, bis das alles schön braungebrannt war (Darf auch ruhig an den Ecken schon etwas knusprig sein).
Dann also folgt das Aussortieren. Was am Thymian verbrannt ist: Wegwerfen. Was noch grün ist, ab in den Topf zusammen mit den Zwiebelspalten und dem Knobi und den Bacon in die Suppe krümeln. Die Hühnerbrühe dazugießen, und alles 2-3 minuten lang aufkochen.
Danach wird das ganze mit dem Pürierstab püriert, und anschließend durchs Sieb passiert, und wieder zurück in den Topf. Den restlichen Käse in die Suppe streuen und nochmal 2-3 Minuten aufkochen lassen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und ner Prise Zucker abschmecken. Serviert wird mit den Basilikumblättern auf der Suppe.
Fazit: Superklasse Rezept, habs nun schon 2x ausprobiert, und das ist immer wieder die totale Gaumenfreude. Außerdem sorgt es bei den Nachbarn für verständnisloses Kopfschütteln wenn man sagt: "Was, das? Ach... ich grill nur schnell ne Suppe"
Viel Spaß beim nachgrillen.
