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tomo-messer

smokeonthewater

smokeonthewater

Veganer
10+ Jahre im GSV
Liebe Grillfreunde

habe mir soeben eine Freude gemacht und den lang gehegten Wunsch, ein Santoku-Messer aus Damast geleistet. Preis / Leistung und das Konzept von tomo, direkt in Japan produzieren zu lassen, um damit günstiger zu sein, erschien mir plausibel.

Tomo Messer - die Freunde jeder Küche - hochwertige Damastmesser

Hat jemand Erfahrung gemacht mit tomo? Kann ich mich freuen oder habe ich Mist gebaut? Für Eure Meinungen bin ich Euch dankbar.

Hoffe der Link funktioniert...:gotcha:

Beste Grüsse
s.o.t.w.
 
Hallo smokeonthewater,
schau doch mal bitte hier: tomo-messer. Da wirst Du fündig!
 
smokeonthewater schrieb:
...Preis / Leistung und das Konzept von tomo, direkt in Japan produzieren zu lassen...
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Hmm. Schön sind sie ja. Aber was bitte ist innovativ daran japanische Messer in Japan fertigen zu lassen :hmmmm:

Und dann die Schneidlage aus 440c. O.K. 440c ist kein schlechter Klingenstahl. Aber auch nix besonders.

Preislich vergleichbar wäre z.B. ein Haiku Damast. Das ist immerhin ein Anerkannter Hersteller aus - surprise, surprise - Japan.

Edit sagt: Warum wollt Ihr eigentlich alle Damastmesser. Das ist nur und ausschließlich Optik. Die Schneidlage - und auf die kommt es an - ist bei solchen Messern IMMER ein Monostahl. Und das ist auch gut so.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Zuletzt bearbeitet:
Der "Damast" ist mal wieder ein Walzlaminat in der Art, wie man ihn auch gerne bei Discountern findet. Es ist kein Leistungsdamast, sondern nur eine nutzlose Tapete um einen Kern aus 440C, was nicht unbedingt meine erste Wahl für ein Küchenmesser wäre, selbst wenn wir eine korrekte Wärmebehandlung unterstellen würden.
Der Schliff sieht maschinell aus.
Geometrie, Griff und Balance sind von Bildern aus nicht zu beurteilen.
Dir Marke ist unbekannt.

Ich kann nicht empfehlen, dieses Messer zu kaufen. Es ist zumindest überteuert, würde ich behaupten. Abseits dessen bin ich kein großer Freund von Zierdamast, das Geld ist meiner Meinung nach besser in echten Qualitäten angelegt.
 
P.S. Ich misstraue auch generell jedem Hersteller, der so einen Quark veröffentlicht (Quelle):

Jedes hochwertig geschmiedete Messer aus Damaszener Stahl besteht aus einem Kern und mehreren Stahllagen beidseits des Kerns. Der Kern selber ist heute meist aus V10 Gold Stahl oder 440c Stahl gefertigt. Die Lagen werden durch „Falten“ aus Damaszener Stahl aufgebracht.
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Ein wirklich hochwertiges Damastmesser besteht aus Leistungsdamast, wie z.B. von Balbach oder Stienen gezeigt, und nicht einer Tapete um Schneidkern.

Im Schmiedeprozess werden mehrere Schichten harter und weicher Stahl mit einander verschweißt und anschließend längs und quer geteilt. Die so entstandenen Teile werden erneut übereinander gelegt und wieder verschweißt. Diesen Prozess bezeichnet man als „Falten“. Er wird so lange wiederholt, bis die gewünschte Anzahl von Lagen erreicht ist.
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Idealerweise ja; rostfreier Damast, wie der von dieser Firma verwendete, werden allerdings zu 99,9% pulvermetallurgisch gewonnen, da das Verschweißen von rostfreiem Stahl im Feuer nur extrem schwer möglich ist. Zu behaupten, die Messer wären tatsächlich aus gefaltetem Stahl, halte ich für Betrug.

Aus je mehr Lagen eine Klinge geschmiedet wurde, desto widerstandsfähiger ist sie. Dementsprechend steigen aber auch Arbeitsaufwand und Preis.

Historische Samuraischwerter wurden bis auf über 1.000 Lagen gefaltet. Ein Schmied im Altertum benötigte für die Herstellung eines solchen Schwerts mehrere Monate.
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Eine Klinge, die nur Randschichten aus Damast hat, wir nicht widerstandsfähiger, je höher die Lagenzahl ist.

Ein Samuraischwert besteht nicht aus Damast, sondern Raffinierstahl - das ist das genaue Gegenteil.
 
Mr. Pink schrieb:
Eine Klinge, die nur Randschichten aus Damast hat, wir nicht widerstandsfähiger, je höher die Lagenzahl ist.

Ein Samuraischwert besteht nicht aus Damast, sondern Raffinierstahl - das ist das genaue Gegenteil.
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Ach spar Dir doch die Mühe. Sie wollen es nicht glauben. Gegen Hollywood (diese Samuraischwert-Damast-Legende ist O-Ton "Highlander") und Marketingabteilungen kommen einfache physikalische Tatsachen nunmal nicht an.

Außerdem bin ich mir fast sicher daß das hier eigentlich ein Post nach der Art "Schau-mal-was-ich-gefunden-habe-Marketing" war.

Kein vernünftiger Mensch würde soviel Geld für ein unbekanntes Messer eines unbekannten neuen Anbieters ausgeben.

Viele Grüße,
Gerhard
 
@Mr. Pink und Gasschwenker

Na, das war ja starker Tobak. Fühle mich nun selbst 100-fach gefaltet und durch euch "Experten" zusammen gestaucht.:bash:

1. mache ich hier für niemanden Werbung.
2. Wollte ich kein Samuraischwert, sondern einfach ein gutes Messer zum Rüsten und Fleisch / Fisch zuschneiden. So wie das bei Euch tönt, geht wohl auch Autofahren nur mit einem Ferrari!? Dass ich nun aber einen verrosteten alten Trabbi zum Preis eines Mittelklassewagen gekauft haben soll, nehme ich Euch nicht ab. Ich werde sehen, ob das Messer nix taugt...

Wünsche Euch weiter viel gute Laune:sonne:
Smokeonthewater
 
smokeonthewater schrieb:
So wie das bei Euch tönt, geht wohl auch Autofahren nur mit einem Ferrari!? Dass ich nun aber einen verrosteten alten Trabbi zum Preis eines Mittelklassewagen gekauft haben soll, nehme ich Euch nicht ab. Ich werde sehen, ob das Messer nix taugt...r
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Hallo,

um mal im Bild zu bleiben: Ferrari eben nicht. Für den Einstieg tut es ein einfaches Messer. Japanische Messer sind etwas anders. In der Regel ist die Schneide deutlich härter und hat eine andere Geometrie. Und damit das Spaß macht muß man ja auch noch lernen wie man so ein Messer schärft.

Was Du möglicherweise - einiges im Text der Webseite des Anbieters deutet darauf hin - gekauft hast ist eine verspoilerte Familienkutsche (Auspuffblende, Zierstreifen, Alufelgen) zum Preis eines kleinen Ferraris.

Edit sagt: Auf der Seite steht nirgends daß die Messer in Japan gefertigt werden. Da ist beim Fertigungsort immer nur von "Asien" die Rede.

Tut mir leid wenn das etwas hart rüber gekommen ist, aber bei irgendwelchem Damast- und Schwertgeschwätz verliere ich immer ein bißchen die Nerven. Wohlgemerkt auf den Seiten der Anbieter. Von denen darf ich erwarten daß sie es besser wissen.

Probier dein Messer erstmal aus.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Zuletzt bearbeitet:
OK. Mit euren Antworten kann ich leben. Man lernt ja und macht seine Erfahrungen... und mit einem Golf kommt man sehr gut überall hin, auch wenn er teurer ist als ein Japaner...:abfahrt:

Das mit dem Schärfen traue ich mir eigentlich ohne weiteres zu. Bin auf dem Land aufgewachsen und schleife meine Messer + Beile etc. schon lange mit Erfolg selbst. Habe auch so einen japanischen Wasserschleifstein 1000/3000 in Gebrauch. Oder muss ich bei Damast (entschuldigung "Tapeten-Damast") Weihwasser mit dem Schleifstein verwenden?:rotfll:

Beste Grüsse
s.o.t.w.
 
smokeonthewater schrieb:
OK. Mit euren Antworten kann ich leben. Man lernt ja und macht seine Erfahrungen... und mit einem Golf kommt man sehr gut überall hin, auch wenn er teurer ist als ein Japaner...:abfahrt:

Das mit dem Schärfen traue ich mir eigentlich ohne weiteres zu. Bin auf dem Land aufgewachsen und schleife meine Messer + Beile etc. schon lange mit Erfolg selbst. Habe auch so einen japanischen Wasserschleifstein 1000/3000 in Gebrauch. Oder muss ich bei Damast (entschuldigung "Tapeten-Damast") Weihwasser mit dem Schleifstein verwenden?:rotfll:

Beste Grüsse
s.o.t.w.
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In Notfällen geht normales Wasser. Aber ich würde schon Weihwasser empfehlen. Bei Vollmond gesegnet, versteht sich.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Hallo s.o.t.w,

inzwischen sind die Messer doch sicher angekommen. Und Weihwasser ist nun auch nicht soooo schwer zu besorgen. Laß mal was hören.
Und nicht vergessen: :bilder:

Viele Grüße,
Gerhard
 
tomo messer

Hallo gasschwenker

Danke fürs Stichwort. Habe seit 15.11. nichts mehr von tomo messer gehört! Damals erhielt ich eine Email, wonach mein Auftrag ausgeführt und das Messer auf der Post sei. Bisher dachte ich, das Teil sei vielleicht am Zoll in Basel hängen geblieben, und wartete. Nun bin ich aber ziemlich verunsichert, ob ich nicht abgezockt wurde, nachdem ich bereits mit Kreditkarte bezahlt habe.:x

Ich halte Euch auf dem Laufenden
Gruss
smokeonthewater
 
Hat Gasschwenker Recht???? :crucified:

Er meint etwas weiter oben:

Außerdem bin ich mir fast sicher daß das hier eigentlich ein Post nach der Art "Schau-mal-was-ich-gefunden-habe-Marketing" war.

Kein vernünftiger Mensch würde soviel Geld für ein unbekanntes Messer eines unbekannten neuen Anbieters ausgeben.
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"Fühle mich nun selbst 100-fach gefaltet und durch euch "Experten" zusammen gestaucht.... "

ihr schweizer solltet endlich begreifen, daß wir nichts gegen euch haben.

wenn du diese brille absetzt wirst du merken, daß Mr Pink nur erklärt hat, was man für sein geld bekommt.
dabei ist er sachlich auf alle fakten des onlinestores eingegangen und hat dir detailliert darauf geantwortet, was du gefragt hast.

nicht mehr und nicht weniger.

ich würde dir empfehlen die posts noch mal durchzulesen und du wirst merken, daß ein Experte sein wissen weitergibt und nicht ein "Experte"

mit deiner pampigen art bewirkst du nur, daß leute die ahnung haben hier nichts mehr posten, wenn ein neuling fragt



und wenn ich das mit den 1000 lagen lese muss ich auch vermuten: der store hat keine ahnung und versucht leute über den tisch zu ziehen?

du hast nach einer einschätzung gefragt, die hast du bekommen.
viel spaß mit den zierleisten



sd
 
Zuletzt bearbeitet:
"serial-mad"; na dein ton hat ja wohl einiges zur klärung beigetragen, was!? Ich glaub eher, du hast hier ein problem, nicht ich? Uebrigens hat sich tomo bei mir gemeldet, schnurstracks nach meinem vorherigen Kommentar. Es war tatsächlich ein Zoll-Problem, und soweit ich das beurteile, stimmt hier der Kundenservice absolut.
 
na dann ist ja alles in butter
und wünsche dir viel spaß damit.(wirklich)
es ist ja schließlich bald weihnachten und wir ticken hier alle gleich: wie kleine jungs die sich über geschenke freuen.

das mit den schweizern ist nicht bös gemeint, denn ich habe familie in (bei) Zürich

ciao zämme

sd
 
@serial-dad: Wie ich sehe, ist Dein Zuckerspiegel mittlerweile wieder etwas höher als um 16.39 Uhr. Was mich natürlich freut! :happa:

Und falls ich einem Experten auf den Schlips gestanden bin, bitte ich um Entschuldigung. Ein paar von den Sprüchen haben meine Vorfreude halt nicht unbedingt grösser gemacht...:santamad:

Im übrigen bin ich absolut deiner Meinung.

Gruss
s.o.t.w.
 
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