Ich hab auch zwei Gärtöpfe, die werden allerdings Anfang Oktober wieder mit geschnittenem Weisskraut gefüllt. Ende November ist dann Start in die Sauerkrautsaison.
Wichtig bei der Grösse des Topfes ist, wieviel du reinpacken willst. Für den Anfang ist der sicher nicht übel, blöd wirds halt dann, wenn du Gefallen an der ganzen Sache findest und dir dann noch mal einen (grösseren) Topf anschaffen musst.
Ich pökel inzwischen die meisten Sachen trocken und vakuumiere, das ist aber Geschmackssache, da hat jeder sein faible.
Andererseits hab ich auch schon in stinknormalen Tupperbehältnissen nass gepökelt und einer hier (Name fällt mir gerade nicht ein, aber ich schau mir seine Sachen gerne an) hat diese Top-Lock-boxen (heissen die so?).
Du siehst also, ein "Universalrezept" für die richtige Topfgrösse oder den richtigen Topf kann dir sowieso keiner geben, also mach es am besten so wie es dir am besten gefällt.
