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Tormek T1

Na die T4 ist ein gutes Maschinchen.
Aber lass die Filetiermesser erstmals links liegen. Das sind eine der fiesesten Messer für Anfänger.

Nimm dir statt dessen Messer mit einer starren und moglichst geraden Schneide.
So ein gutes altes Santoku oder grosses Kochmesser, dazu würde ich dir mal raten.

Die 123 Winkellehre und ein Streichriemen währe noch gut dazu.
Gutes od. besseres gelingen damit.



Noch eine kurze Orientierung zur DMT Diamantpasta für Streichriemen.
Den Streichriemen sparsam vorölen, sonst geht die Verklebung auseinander.

6 Mikron >>> 4000 Mesh
3 Mikron >>> 8000 Mesh (meine Empfehlung)
1 Mikron >>> 15000 Mesh
 
Fritzchen16 schrieb:
Hallo, nun ist die Tormek T4 dran
Zum Vergrößern anklicken....
Ich doof. Bedeuten die Smilies, das das nur ein Gag ist?
So enttäuscht, wie Du von der T1 bist, würde ich Dir dringend zur T8 raten, selbst wenn die Grundanschaffung etwas teurer ist. Die breiteren Schleifscheiben geben eine bessere Auflage für die zu schleifende Klinge. Das macht das Arbeiten einfacher. Gerade, wenn Du auf Filetiermesser abzielst.
Aber egal, ob T4, T8 oder T8 Black, die Maschinen gehen nicht mehr auf dem Küchentisch. Da brauchst Du schon eine Werkbank. Wassergemansche ohne Ende, eine starke Beleuchtung für den Arbeitsbereich und Platz für Zubehör, Rostschutz etc. Die T8er stellt man nicht nach jedem Schleifen in den Pappkarton zurück.
Die MAschinen sind auf keinen Fall einfacher als die T1. Das Schleifen der Klingen in Bereichen, die geschwungen sind (zb. zur Messerspitze hin), ist manuell anspruchsvoller als wie bei der T1 das nur vor und zurück Bewegen.
Ab September 2024 wird Tormek wieder Sonderangebote und Sparpakete anbieten. Der Haus & Heim Koffer ist schon eine gute Ergänzung zur T8.
 
Auch wenn sich dein Problem erledigt hat indem du die T1 verkauft hast, gebe ich auch kurz meinen Senf hinzu:

Ich denke die 15° Schleifwinkel haben nicht mit dem Schleifwinkel des Messers / deiner Messer übereingestimmt. Da die Körnung der T1 recht fein ist, dauert das Umschleifen recht lange.

Aber vielleicht kommst du ja jetzt mit der T4 besser zurecht.
 
Nochmals zu deinem Rapala Fisch-Filetiermesser.
Der Winkel müsste dort schätzungsweise eher um die 10°-12° sein.

Für den Nachschliff wird die 600er Dia-Scheibe der T1 eher zu grob sein.
Also wie schon erwähnt, nicht einfach einen Winkel an das gute Stück anschleifen.
Mit der Edding Methode den Winkel vom vorhandenen Schliff suchen.

Ausserdem ist so ein Superflex :fahne: zum schleifen auf der Tormek nichts für Anfänger.
Durch die schmale Klinge geht auch der lange Messer-Halter nicht gut. Und den brauchst du zum stabilisieren der Klinge.

Ergo.
Die Schneidkante möglichts lange über die Polierscheiben frisch halten.
 
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