Gestern habe Torte Napoleon gemacht.
Schmeckt sehr gut.
Als Tortenboden nehme ich Blätterteig, kaufe im Laden.
Schneide in passende Größe und backe bei 180°C.
Boden werden sehr luftig deswegen ich presse die ein bisschen.
Creme verwende ich Diplomatcreme (Chantilly)
Für Creme nehme ich:
Milch 500ml
Zucker120g
Eigelb 5St
Mehl 25g
Stärke 25g
Vanillezucker
Schlagsahne 250ml
Puderzucker 50g
Vanillezucker in die Milch geben und erhitzen. Eigelb mit dem feinen Zucker und der Stärke aufschlagen dazu etw250as Milch geben und
flüssiger machen und alles in die Milch geben.
Alles langsam kochen bis Masse verdickt dabei immer mit Schneebesen vermischen aufpassen, dass nichts am Topfboden anbrennt.
Die Masse dann in eine Schüssel oder Portionsförmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet und erkalten lassen.
Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker im Mixers steif schlagen.
Dazu Milchcreme teilweise geben und weiter mixen bis ganze Milchcreme verbraucht wird.
Fertige Creme kurz in Kühlschrank stellen.
Tortenboden mit Creme bestrechen.
Torte mit Tortenhaube abdecken und 2 -3 Stunden in Kühlschrank stellen.
Lass es schmecken.
Schmeckt sehr gut.
Als Tortenboden nehme ich Blätterteig, kaufe im Laden.
Schneide in passende Größe und backe bei 180°C.
Boden werden sehr luftig deswegen ich presse die ein bisschen.
Creme verwende ich Diplomatcreme (Chantilly)
Für Creme nehme ich:
Milch 500ml
Zucker120g
Eigelb 5St
Mehl 25g
Stärke 25g
Vanillezucker
Schlagsahne 250ml
Puderzucker 50g
Vanillezucker in die Milch geben und erhitzen. Eigelb mit dem feinen Zucker und der Stärke aufschlagen dazu etw250as Milch geben und
flüssiger machen und alles in die Milch geben.
Alles langsam kochen bis Masse verdickt dabei immer mit Schneebesen vermischen aufpassen, dass nichts am Topfboden anbrennt.
Die Masse dann in eine Schüssel oder Portionsförmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet und erkalten lassen.
Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker im Mixers steif schlagen.
Dazu Milchcreme teilweise geben und weiter mixen bis ganze Milchcreme verbraucht wird.
Fertige Creme kurz in Kühlschrank stellen.
Tortenboden mit Creme bestrechen.
Torte mit Tortenhaube abdecken und 2 -3 Stunden in Kühlschrank stellen.
Lass es schmecken.
