Tortilla mit Hirschwurzen

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Hi!

Der größte Teil der Zubereitung erfolgt in der Schmiedeeisernen. Eigentlich machen die
Spanier ihre Tortilla komplett in der Pfanne aber das ewige wenden und die Bruchgefahr .....
ich mach das Finish lieber im Backofen...

Das Standard-Rezept ist ausreichend dokumentiert z.B. hier:

http://www.rezeptewiki.org/wiki/Tortilla_Española

Ich wandle das ganze aber ab und nehme weniger Eier dafür etwas Wasser oder Milch oder
Sahne. Dann komen da noch einige Sachen rein:

- gedünstete Zwiebel, Knoblauch, Lauch
- frischer Estragon
- getrocknete Tomaten
- Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika)
- Griebenschmalz

Und heute haben wir ein paar Hirschwurzen (Kaminwurzen mit Hirschfleisch) auf dem
Gänsemarkt gekauft. Sehr lecker! Die kurz angeschwizt mit rein.

Dazu einen Brackenheimer Regent und schon wieder Ökowein. Wird nicht unser Favorit
werden ...

Hier die Bilder....

Dazu nen frischen Feldsalat - lecker!

Guten Hunger, Pepper

 

[Räuchereddy]

Das sieht geil aus! Jetzt hab i scho wider hunger!!

 

[Mrhog]

Sehr lecker sieht das aus

 

[Udo]

Klasse sieht sehr gut aus. werde ich auch mal testen.

 

[Ander]

Das schaut klasse aus und geht bestimmt auch im Ramster.

Wird nach gemacht

Andy

 

[CB600]

Super lecker und toll dokumentiert...

Wird nachgemacht...

:trinkbrüder:

 

[Grillpapst]

Wie immer perfekt in Szene gesetzt...
Mann hab ich jetzt nen Kohldampf!

 

[Schweinehürde]

pepper sehr,sehr Leckker aber sind die Tomatenscheiben nicht 3mm zu dünn geschnitten

 

[mrshog]

pepper sehr,sehr Leckker aber sind die Tomatenscheiben nicht 3mm zu dünn geschnitten