Tortillas de Camarones

[Monscho]

Hola Amigas y Amigos,
gestern hatten wir einen trüben Tag und wir machten uns auf den Weg nach Chiclana um dort auf dem Markt unsere Gewürze nach zu kaufen. Mein momentaner Favorit ist nach wie vor Adobo Andaluz. Einsetzbar für alles sage ich immer.

hier nun der Gewürzstand und 100 Gramm der dort angebotenen Gewürze liegen selten über zwei €uronen.

Mein Adobo Andaluz

Beim Fleischer gegenüber -- "Diätschmalz"

Hier aber nun die "Hauptdarsteller " des heutigen Tages -- frische lebende Camarones - oder Mini Garnelen -

für 6,- Euro kauften wir ca 500 Gramm

Das Ganze wird nun ein "Erstversuch"
Tortillas con Camarones gehören zu meinen Favoriten auf der Speisekarte.
Aber leider bin ich zu oft enttäuscht worden, weil sie einfach nicht gut waren .
Die besten gab es für uns immer wieder in der Tapas Bar Casa Balbino in Sanlucar de Barrameda

http://www.casabalbino.com/galeria.php

dafür fahren wir gern mal 1,5 Std um uns zu verwöhnen.
Heute aber sollte es die ersten Tortillas a la Monscho geben..
Einziges Geheimnis ist wohl die Zusammensetzung von dem Teig. Lediglich Kichererbsenmehl, Weizenmehl,
Zwiebellauch,Petersilie und etwas Salz,
Die Garnelen kochen, das Kochwasser kalt stellen, Das Mehl mit den Zutaten und Garnelen mit dem Kochwasser verrühren und fertig bist du schon. Am beten alles schön dünnflüssig und was mir neu war alles ohne ein Ei.
Aber, seht selbst, ich möchte euch nicht langweilen
... nu guckt die Bildkes

Die Teile sind mir, warum auch immer super gut gelungen und waren sehr lecker und besser als in vielen Restaurantes wo wir mit den Tortillas einen großen Reinfall erlebten. --
aber heute super gut und viel zu viel des Guten.
Sehr mächtig und gefühlte 20.000 Kalorien.
Aber wie heißt es doch so schön, man muß auch mal auf ein Opfer verzichten können.

Sooo, das war's mal wieder von Monschos Finca, ich wünsche euch einen schönen Tag
und sage hasta pronto

 

[Carlo BBQ]

Hallo Klaus,
wiedermal ein schöner und sehr interessanter Beitrag.

 

[Medicus13]

Klasse Klaus,die Teilchen sehen sehr, sehr lecker aus
Aber eine Frage sei mir gestattet: Merkt man von der Schale der kleinen Garnelchen gar nichts? Du hattest sie ja nicht geschält, oder?
Ein toller Beitrag mit sehr schönen Bildern aus einer noch schöneren Gegend, wie mir scheint

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[M.B]

Solche Einkaufsmöglichkeiten *Neid*

Und dann herrlich was draus gemacht

 

[Monscho]

Klasse Klaus,die Teilchen sehen sehr, sehr lecker aus
Aber eine Frage sei mir gestattet: Merkt man von der Schale der kleinen Garnelchen gar nichts? Du hattest sie ja nicht geschält, oder?
Ein toller Beitrag mit sehr schönen Bildern aus einer noch schöneren Gegend, wie mir scheint

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

die Camarones sind so Mini, die kannst du nicht pulen - ähnlich wie die kleinen Glasgarnelen für's Aquarium

 

[Spätzünder]

Einfach wunderbar... Erstversuch und gleich ein Volltreffer... naja, unser @Monscho ist halt Profi

Merkt man von der Schale der kleinen Garnelchen gar nichts?

Die Antwort darauf würde mich auch interessieren...

Edit sagt... meine Frage kam knapp zu spät

Glück Auf

 

[Monscho]

Einfach wunderbar... Erstversuch und gleich ein Volltreffer... naja, unser @Monscho ist halt Profi


Die Antwort darauf würde mich auch interessieren...

Edit sagt... meine Frage kam knapp zu spät

Glück Auf

Da merkst Du nichts von, wie schon erwähnt, die Dinger sind soooo klein

 

[BerniKarat]

Perfecto , estas tortitas tienen una pinta pa chuparse los dedos , dale monscho que tu si sabes

 

[masi]

Perfekt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ähm
POOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOORNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO !!!
lg Martin

 

[Monscho]

Perfecto , estas tortitas tienen una pinta pa chuparse los dedos , dale monscho que tu si sabes

Sííí, tienes razon hemos chupando los dedos

 

[Buntmetall]

Sieht ja mal wieder sehr lecker und interessant aus, die Frage nach dem Schälen ist auch schon geklärt. Mit so knusprigem Teig drum geht das wohl.
Neue Frage: sind die von der Größe her mit den (holländischen) Nordseegarnelen vergleichbar? Die werden aber gleich auf dem Kutter gekocht, muss man also dann selber fangen.
Ich halte das mal für einen Test im Frühjahr im Hinterkopf.

 

[Feuergott]

Wie immer zum sabbern!!! Brauch auch eine Finca.

 

[Monscho]

Sieht ja mal wieder sehr lecker und interessant aus, die Frage nach dem Schälen ist auch schon geklärt. Mit so knusprigem Teig drum geht das wohl.
Neue Frage: sind die von der Größe her mit den (holländischen) Nordseegarnelen vergleichbar? Die werden aber gleich auf dem Kutter gekocht, muss man also dann selber fangen.
Ich halte das mal für einen Test im Frühjahr im Hinterkopf.

nein, die Nordseegarnelen sind gegen diese lütten Dinger hier , - die reinsten - Monstergarnelen -

 

[bandittreiber]

Das ist mal wieder ein super Bericht von dir.
Die Tortillas de Camarones habe ich letzten in einem Bericht von Rick Stein über Spanien gesehen und da schon Gelüste drauf bekommen.
Nehmt euch nächstes Jahr mal ein paar Tage Zeit, dieses mal klappt das vermutlich mich dem Spanienüberfall

 

[Grillkönig_Deluxe]

Davon hätte ich dir gerne einige Kalorien abgenommen!

 

[Traekulgriller]

Das wäre mir auch voll reingelaufen !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Monscho,

sehr schön

Da hätte ich gerne probiert

 

[Funky]

Hallo,

das sieht sehr lecker aus und das würde ich gerne mal probieren wollen. Schmeckt aber wie alle Meeresfrüchte wahrscheinlich nur sehr frisch?
Die Erfahrung habe ich gerade in Holland gemacht. Man konnte dort den Fisch quasi direkt vom Kutter essen - unvergleichlich. Da können die Fischtheken in den Deutschen Supermärkten nur gegen abstinken.

Gruß Funky

 

[Mr. Pink]

Sehr geil. Ich fürchte, in old Teutschland hat man wenig Chancen, das zu kriegen.

 

[Monscho]

Sehr geil. Ich fürchte, in old Teutschland hat man wenig Chancen, das zu kriegen.

... obwohl, ich sehe du bist aus Münster --- Der Markt am Dom in Münster ist schon wirklich etwas besonders.
Da könnte man glaube ich durchaus gutes frisches Meeresgetier finden.