Tortillas mit Flanksteak

[r2d2]

Hallo zusammen,

auch wenn ich es mittlerweile mehrfach hier gepostet habe, hatte ich heute Lust auf einen Beitrag. Tortillas waren von den Damen gewünscht........ Na gut, bevor sie mich schlagen (ich liebe das ja auch). Nur heute habe ich das aus einem 1200g Flank gemacht und etwas Sour cream selber dazu gemacht.

Hier die Zutaten und das Flank vor und nach dem parieren:

dann das Flank entlang der Faser in 4 Streifen geschnitten, dann quer zur Faser feine Stücke geschnitten und diese noch einmal geteilt, was feine Streifen ergib. Das ganze mit Best GSV Beef rub vom @Spiccy gewürzt (ich habe sehr viel dazu gegeben, damit auch Zwiebeln und Paprika mit gewürzt werden :

Gemüse geschnibbelt:

aus saurer Sahne , creme fraiche, Zitronenschalen-Abrieb, Pfeffer und Salz die Sour creme gemacht:

Die Eisenpfanne auf der Sizzle Zone mit Zwiebeln/Knobi und Paprika:

zum Warmhalten bei indirekter Hitze in den Garraum:

dann das Flank portionsweise in die sehr heiße Pfanne gegeben:

ein bisschen Flammenbilder :

alles dann zusammen im Garraum etwas ziehen lassen, dann ging es an den Tisch :

und zusammenbauen:

Fazit:

1,2 kg Flank reichen nicht mehr für mich und Göga mit 2 Wukis. das schmeckt so super, dass es nächstes Mal sicher mehr gibt...... naja mein MdV hat ja genug
.

 

[BrauervomCarl]

Des schaut doch gschmeidig aus.......

 

[Schneemann]

Ich liebe diese feisten Rollen. Besonders, wenn sie so aussehen wie bei dir.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Na gut, bevor sie mich schlagen (ich liebe das ja auch).

Hat ja jeder so seine Vorlieben :wölfe:

 

[Klerikolas]

Legga

 

[taigawutz]

So ein paar Rollen davon könnte ich jetzt auch in meinen Magen verlegen

Klasse!

 

[da Tom]

schaud ned schlecht aus

...aber ich find´s unappetitlich wenn die Gewürzdose immer im rohen Fleisch platziert werden muss ,oder wird die danach immer sauber gemacht....

 

[Spätzünder]

Junge Junge sieht das gut aus... lecker lecker lecker... haben will!

...hatte ich heute Lust auf einen Beitrag.

Find' ich gut

Glück Auf

 

[Grillkeks]

Schön gerollt Michael und das Fleisch-Salat-Verhältnis passt perfekt.

 

[Einweggriller]

Die Fajitas schauen sehr fein aus

 

[carmai24]

Nun ja was ich sagen, davon würde ich auch mal etwas essen wollen.
Das letzte Bild ist der absolute Oberhammer!

 

[r2d2]

oder wird die danach immer sauber gemacht...

Ob Du es glaubst oder nicht : Ja, die Dose wird immer nach dem Bild feinst pingelig gereinigt.
....... ich danke Dir aber für den Hinweis, denn dass man das als unappetitlich empfinden könnte , war mit nicht im Geringsten bewusst. DANKE

 

[Traekulgriller]

Klasse Beitrag !

Ich tät auch so eins nehmen !

Gruß Matthias

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael. ich nehme auch solch ein gerolltes zum Frühstück!

 

[BBQubi]

Joa, sieht lecker aus.

A weng weng, aber sehr lecker.

 

[fleischbräuner]

1,2 kg Flank reichen nicht mehr für mich und Göga mit 2 Wukis

na ja, vielleicht wird ja noch einer Vegetarier aus deiner Familie, dann würd es sich wider ausgehen

andererseits wenn ich mir die Bilder von deinen Gerichten so ansehe besteht keine Gefahr das noch eine(r) die Seiten wechselt. Wirst wohl in Zukunft doch mehr Fleisch brauchen

Schöne Grüße

 

[Oktul]

Sehr schön gemacht, so einen Wrap könnt ich jetzt auch gut vertragen

 

[linus666]

Sieht super aus, Michael.

Wenn ich dran denke, was mir am Donnerstag bei meiner Kollegen-Weihnachtsfeier im mexikanischen Restaurant vorgesetzt wurde ... da hätte ich hier tausendmal lieber zugegriffen !

 

[GSXRTheo]

Sauguad, eine tolle Art Flank zu verarbeiten

 

[chili-sten]

Moin Michael,

eine schöne Flank-Rolle