grillkraft
Putenfleischesser
So ein Tortilla ist schon eine Allzweckwaffe, kann er doch alles in sich vereinen und geschmacklich aufpeppen ... bei uns gab es gestern ersmals welche vom Braai.
Das Putenfleisch (700g) wurde (welches beim Metzger des Vertrauens als Geschnetzeltes gekauft wurde) bakm eine hübsche Würzmischung aus:
2 Esslöffel Kräuter der Provence
2 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Kurkuma
1 Esslöffel Paprilapulver edelsüß
1 Teelöffel Chilipulver
Nachdem es eine Weile im Vakuum ziehen durfte, kam es auf die gut angeheizte Gussplatte, die es sich auf dem Braai behaglich gemacht hatte. Parallel dazu nahmen auf der anderen Seite des Kohlemachers Zucchinischeiben Platz, die als Topping eine Tomate und ein wenig Käse erhielten ... eine einfache, aber leckere Vorspeise.
Nachdem die Pute einige Röstaromen aufnehmen konnte, wurde sie in den Potje (Gusstopf) gegeben, in dem bereits passierte Tomaten (gewürzt mit Oregano) und einige kleingeschnittene Pilze Platz genommen hatten. Der Potjie kam in den Braai und das ganze konnte etwas einreduzieren.
Nachdem die Vorspeise ihrer kulinarischen Verwendung zugeführt worden war, kam die Tajine mit den Tortillas auf den heißen Rost, um die Tortillas etwas aufzuwärmen und schon konnte gegessen werden.
Die Tortillas konnten am Tisch nach Wahl belegt werden, als Dips gab es unter anderem eine Avocardo-Creme (Rezept stelle ich gern ein) und eine Kräuterschmand. Potjoe und Tajine nahmen auf dem Tisch Platz und hielten die Speisen schön warm.
Ein einfaches, aber sehr gutes Essen, bei dem man mit Freunden lange sitzen kann ... vor allem wenn im Rücken ein Braai die entsprechende Wärme und den Geschmack spendet
Das Putenfleisch (700g) wurde (welches beim Metzger des Vertrauens als Geschnetzeltes gekauft wurde) bakm eine hübsche Würzmischung aus:
2 Esslöffel Kräuter der Provence
2 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Kurkuma
1 Esslöffel Paprilapulver edelsüß
1 Teelöffel Chilipulver
Nachdem es eine Weile im Vakuum ziehen durfte, kam es auf die gut angeheizte Gussplatte, die es sich auf dem Braai behaglich gemacht hatte. Parallel dazu nahmen auf der anderen Seite des Kohlemachers Zucchinischeiben Platz, die als Topping eine Tomate und ein wenig Käse erhielten ... eine einfache, aber leckere Vorspeise.
Nachdem die Pute einige Röstaromen aufnehmen konnte, wurde sie in den Potje (Gusstopf) gegeben, in dem bereits passierte Tomaten (gewürzt mit Oregano) und einige kleingeschnittene Pilze Platz genommen hatten. Der Potjie kam in den Braai und das ganze konnte etwas einreduzieren.
Nachdem die Vorspeise ihrer kulinarischen Verwendung zugeführt worden war, kam die Tajine mit den Tortillas auf den heißen Rost, um die Tortillas etwas aufzuwärmen und schon konnte gegessen werden.
Die Tortillas konnten am Tisch nach Wahl belegt werden, als Dips gab es unter anderem eine Avocardo-Creme (Rezept stelle ich gern ein) und eine Kräuterschmand. Potjoe und Tajine nahmen auf dem Tisch Platz und hielten die Speisen schön warm.
Ein einfaches, aber sehr gutes Essen, bei dem man mit Freunden lange sitzen kann ... vor allem wenn im Rücken ein Braai die entsprechende Wärme und den Geschmack spendet
