Frittierte Kochbananen mit einem scharfen rote Bohnenmus !
Bohnenmus:
Zwiebel, Jalapeno, Knobi kleinschnippeln und anbraten. Tomatenmark mit rösten, salzen, pfeffern.
Rote Bohnen(aus der Dose)schön abgespült,in den Topf und mit etwas Wasser ablöschen.
2-3min köcheln lassen,dann pürieren.Nochmals abschmecken, Korianderkraut dazu.
Es sollte überwürzt sein, weil die Bananen im Geschmack ziemlich lasch sind.
Beim Anrichten einen Klecks saure Sahne aufs Mus geben. Man kann das Mus nach dem pürieren noch ein mal anbraten,mir wird es dann allerdings zu trocken!
Bananen:
Bananen schälen, dass ist etwas mühseelig, aber mit Hilfe eines Messers geht's prima. In dicke Scheiben schneiden und sofort im heißen Butterschmalz braten.(sie verfärben sich sehr schnell wie Avocado)
Sie sollten gelbgold aus schauen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Mit Folie abdecken und leicht platt drücken, dann wieder ins heiße Butterschmalz für 2-3min.In der Zwischenzeit den Käse in dicke Würfel schneiden und im Fett ausbraten. Dann übereinanderschichten und mit Zahnstochern fixieren,falls ihr Gäste habt!
Den Käse hab ich in der Metro gekauft! Haloumi könnte auch gehen.
Die Bananen passen zu allem, zum Salat, zum Steak oder nur zu einem Dip.
Bohnenmus:
Zwiebel, Jalapeno, Knobi kleinschnippeln und anbraten. Tomatenmark mit rösten, salzen, pfeffern.
Rote Bohnen(aus der Dose)schön abgespült,in den Topf und mit etwas Wasser ablöschen.
2-3min köcheln lassen,dann pürieren.Nochmals abschmecken, Korianderkraut dazu.
Es sollte überwürzt sein, weil die Bananen im Geschmack ziemlich lasch sind.
Beim Anrichten einen Klecks saure Sahne aufs Mus geben. Man kann das Mus nach dem pürieren noch ein mal anbraten,mir wird es dann allerdings zu trocken!
Bananen:
Bananen schälen, dass ist etwas mühseelig, aber mit Hilfe eines Messers geht's prima. In dicke Scheiben schneiden und sofort im heißen Butterschmalz braten.(sie verfärben sich sehr schnell wie Avocado)
Sie sollten gelbgold aus schauen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Mit Folie abdecken und leicht platt drücken, dann wieder ins heiße Butterschmalz für 2-3min.In der Zwischenzeit den Käse in dicke Würfel schneiden und im Fett ausbraten. Dann übereinanderschichten und mit Zahnstochern fixieren,falls ihr Gäste habt!
Den Käse hab ich in der Metro gekauft! Haloumi könnte auch gehen.
Die Bananen passen zu allem, zum Salat, zum Steak oder nur zu einem Dip.
