*räusper* *Raucherstimme anschmeiss*
Turn around,
every now and then I get a little bit hungry
and you're never coming around
Turn around,
every now and then I get a little bit tired
of waiting for your meat to get done
Turn around,
every now and then I get a little bit nervous
that the taste could go crappy by spicing too much
Turn around,
every now and then I get a little bit terrified
and then I see the faces happy by eating good stuff
Turn around bright eyes,
Every now and then you fall apart
Turn around bright eyes,
every now and then you fall apart
And I need you now tonight
And I need you more than ever
And if you'll only feed me fried
We'll be molding food forever
And we'll only be making it right
Cause we'll never be wrong together
We can take it to the end of the line
Your skin is crunchy all of the time
I don't know what to do and I'm always in the dark
you're turning in a grill and smelling "smart"
I really need you tonight
Forever's gonna start tonight
Forever's gonna start tonight
Once upon a time I was falling in love
But now you're almost falling apart
There's nothing I can do
A total eclipse of the duck
Once upon a time there was light in my life
But now there's only love to the duck
Nothing I can say
A total eclipse of the duck
Ja... also... ich weiss, der Text ist etwas holperig... aber die Ente war umso besser.
Leider nur ein paar Fotos, nach dem ganzen Schneeschippen heute konnte ich kaum noch richtig die Kamera halten, ohne alle zu verwackeln.
Die neue Rotisserie (danke an Siggi an der Stelle) hab ich eingeweiht mit einer jungen 2kg Ente aus Fronkreisch. Die junge Dame wurde mit etwas Beifuß im Bauchraum gequält, nebst Salz + Pfeffer innen und außen.
In die Schale habe ich Gelbe Rübe, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel und eine Pastinake (hatte ich noch übrig), dazu noch das überschüssige Fett und nen Hautlappen von der Ente und die Flügelspitzen.
Den Vogel aufgespießt und auf die Rotisserie, einen Weber AZK mit Grillis voll und auf die beiden Kohlebehälter aufgeteilt. Auf die heissen Kohlen kam noch ein Jehova-Packerl mit Apfelholz.
Die Ente hat ca. 2 Stunden lang gedreht und hat dann so ausgeschaut:
Während die Ente vor Verzweiflung rotiert ist, habe ich noch das Gemüse gemacht - Rahmwirsing. Dazu einen hübschen Wirsing geputzt und grob geschnitten, mit etwas S+P und Muskat kochen lassen, anschließend mit dem Zauberstab zerkleinert und mit Sahne verfeinert und eindicken lassen. Wobei das Eindicken bei mir so ne Sache ist - geschmacklich ist der Wirsing toll, schaut aber immer aus wie frisch
So what, es ist lecker und für die Familie, die meine Kocheigenheiten schon kennt.
Hier noch drei Tellerimpressionen vor dem Zuschlagen. Und zu meiner Schande muss ich sagen - leider keine Bröggala in den Gniedla, das trockene Brötchen, das ich dafür eingeplant hatte, ist im Kaninchenmagen verschwunden. Aber so kann der kleine Kerl auch den 2. Advent feiern.
Ente fetzt - und die war echt knusprig, ohne sonstige Hilfsmittel (schaut zwar dunkel aus, war aber nicht verbrannt - wahrscheinlich kommt das vom Apfelrauch, der sehr dezent schmeckbar, aber nicht störend war).
Grüsse,
Wolfgang
PS: Bei mir hat das Gegengewicht den "Drehverschluss" von der Roti abgedreht und hat sich zum Boden aufgemacht - ist das euch auch mal passiert?!
Turn around,
every now and then I get a little bit hungry
and you're never coming around
Turn around,
every now and then I get a little bit tired
of waiting for your meat to get done
Turn around,
every now and then I get a little bit nervous
that the taste could go crappy by spicing too much
Turn around,
every now and then I get a little bit terrified
and then I see the faces happy by eating good stuff
Turn around bright eyes,
Every now and then you fall apart
Turn around bright eyes,
every now and then you fall apart
And I need you now tonight
And I need you more than ever
And if you'll only feed me fried
We'll be molding food forever
And we'll only be making it right
Cause we'll never be wrong together
We can take it to the end of the line
Your skin is crunchy all of the time
I don't know what to do and I'm always in the dark
you're turning in a grill and smelling "smart"
I really need you tonight
Forever's gonna start tonight
Forever's gonna start tonight
Once upon a time I was falling in love
But now you're almost falling apart
There's nothing I can do
A total eclipse of the duck
Once upon a time there was light in my life
But now there's only love to the duck
Nothing I can say
A total eclipse of the duck
Ja... also... ich weiss, der Text ist etwas holperig... aber die Ente war umso besser.
Leider nur ein paar Fotos, nach dem ganzen Schneeschippen heute konnte ich kaum noch richtig die Kamera halten, ohne alle zu verwackeln.
Die neue Rotisserie (danke an Siggi an der Stelle) hab ich eingeweiht mit einer jungen 2kg Ente aus Fronkreisch. Die junge Dame wurde mit etwas Beifuß im Bauchraum gequält, nebst Salz + Pfeffer innen und außen.
In die Schale habe ich Gelbe Rübe, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel und eine Pastinake (hatte ich noch übrig), dazu noch das überschüssige Fett und nen Hautlappen von der Ente und die Flügelspitzen.
Den Vogel aufgespießt und auf die Rotisserie, einen Weber AZK mit Grillis voll und auf die beiden Kohlebehälter aufgeteilt. Auf die heissen Kohlen kam noch ein Jehova-Packerl mit Apfelholz.
Die Ente hat ca. 2 Stunden lang gedreht und hat dann so ausgeschaut:
Während die Ente vor Verzweiflung rotiert ist, habe ich noch das Gemüse gemacht - Rahmwirsing. Dazu einen hübschen Wirsing geputzt und grob geschnitten, mit etwas S+P und Muskat kochen lassen, anschließend mit dem Zauberstab zerkleinert und mit Sahne verfeinert und eindicken lassen. Wobei das Eindicken bei mir so ne Sache ist - geschmacklich ist der Wirsing toll, schaut aber immer aus wie frisch
So what, es ist lecker und für die Familie, die meine Kocheigenheiten schon kennt.
Hier noch drei Tellerimpressionen vor dem Zuschlagen. Und zu meiner Schande muss ich sagen - leider keine Bröggala in den Gniedla, das trockene Brötchen, das ich dafür eingeplant hatte, ist im Kaninchenmagen verschwunden. Aber so kann der kleine Kerl auch den 2. Advent feiern.
Ente fetzt - und die war echt knusprig, ohne sonstige Hilfsmittel (schaut zwar dunkel aus, war aber nicht verbrannt - wahrscheinlich kommt das vom Apfelrauch, der sehr dezent schmeckbar, aber nicht störend war).
Grüsse,
Wolfgang
PS: Bei mir hat das Gegengewicht den "Drehverschluss" von der Roti abgedreht und hat sich zum Boden aufgemacht - ist das euch auch mal passiert?!
Anhänge
Zuletzt bearbeitet:
ich schneid den wirsing lieber klein und serviere ihn ohne zu pürieren. :2prost:
:happa: