Traditionelle Speckbombe

[Traekulgriller]

gab es gestern anlässlich eines Geburtstages in der Familie.
Gewicht ca. 3700g.

Hab ich einmal angefangen und spätestens beim 2. Mal bist Du jedesmal dran.

Aber ich mach`s ja gerne. Mir schmeckt`s ja auch !



Die Bilder sind diesmal teilweise unterirdisch.
Vor allem die vom fertigen Essen.
Vielleicht liegt`s mit an der LED Beleuchtung die dort ist. Keine Ahnung.



Netzwerk

1700g Hackfleisch

100g MD vom @Spiccy drüber

angedünstete Zwiebel

getrocknete Tomaten

400g Gouda

Heinz Sun Dried Sauce

das Ganze zusammenrollen

rüber auf`s Specknetz und dieses drumrumwickeln

nochmal MD drüber

Pfirsichholz zum Räuchern

nach 1 Std.

nach 1 3/4 Std. mit Mississippi Sauce geglaced

nach 2 1/4 Std fertig

unscharfer Anschnitt

ich fange immer den Saft auf der rausläuft und gieße davon was drüber.
Schmeckt klasse und kann man gut mit nem Brötchen auftunken.

Wenn ich`s nur für Göga und mich gemacht hätte, hätte ich außer der Sun Dried Sauce auch noch
etwas Sriracha Sauce genommen.

War aber auch so schon recht rezent.


Gruß Matthias

 

[Carlo BBQ]

Hallo Matthias,
Klasse, deine Bombe.

 

[BBQubi]

Schöne Bombe.

Du stehst wohl auf MD.

 

[fleischbräuner]

Herrliche Bombe. So muss sie sein, schön saftig.

 

[Spätzünder]

So eine Bombe kann man sich gefallen lasse...feines Gerät und ein sehr ordentliches Netz

Glück Auf

 

[Bruco]

Selten eine so saftige Bombe hier gesehen
Klasse! Schaut wirklich sehr gut aus.

 

[Spiccy]

Servus!
Hübsches Teil!!

So schlimm sind doch die Fotos garnicht?!

Grüße!

 

[Schneemann]

Ich finde die Fotos auch gut, da habe ich hier schon anderes gesehen. Deine Bombe ist auch fein und schön bebildert, besonders vom Zusammenbau. Bei den Inhaltsstoffen sicherlich eine echte Geschmacksexplosion.

 

[mike]

Eine Wahnsinns Bombe !
Schöne Doku und die Bilder passen doch !

Welchen Bacon hast du hier benutzt ?

 

[Traekulgriller]

Welchen Bacon hast du hier benutzt ?

Ist ehrlich gesagt ausnahmsweise was, das ich sonst absolut ablehne.
Aber der Speck beim MmV ist zu kurz und man müsste die ganzen Knorpel noch rausoperieren.
Deshalb hab ich nur für diesen speziellen Zweck in der Metro so abgepackten Speck mitgenommen.
Ungern und mit dem Bewusstsein wo es herkommt, aber eben mangels praktikabler Alternativen.



Gruß Matthias

 

[mike]

Also das mit den Knorpeln ist mir auch zu blöd !

 

[fleischbräuner]

Deshalb hab ich nur für diesen speziellen Zweck in der Metro so abgepackten Speck mitgenommen.
Ungern und mit dem Bewusstsein wo es herkommt, aber eben mangels praktikabler Alternativen.

Bei uns gibt es ein Sprichwort: In der Not frisst der Teufel Fliegen
das kann man ummünzen: In der Not essen wir GSV ler auch Speck unbekannter Herkunft

Schöne Grüße

 

[emmeff]

Servus!
Hübsches Teil!!

So schlimm sind doch die Fotos garnicht?!

Grüße!

Das finde ich auch; die Bilder sind doch mehr als ok; und die Bomb sowieso.

Und ein toll geflochtenes Specknetz.

Aber war die Menge MD nicht zu heftig?

Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Traekulgriller]

Aber war die Menge MD nicht zu heftig?

Für uns ( zumindest Göga und mich ) Perfekt !

Aber es war schon relativ scharf.
Wobei das ja je nach Empfinden und Training wirklich "Relativ" ist.

Gruß Matthias

 

[Ho Shi]

Die Bilder sind diesmal teilweise unterirdisch.
Vor allem die vom fertigen Essen.

Dein Klagen befindet sich auf demselben hohen Niveau wie Deine Bombe!

Du sollst ja auch nicht die Bilder essen, oder!?

Grüße
Heiko

 

[JochenK]

auch wenn der Anschnitt unscharf war - so wurde es doch durch ein "scharfes Schnittchen" (an Göga denke) aufgefuttert *gg

 

[Andy1972]

Boah, sieht BOMBE aus!!
Davon hätte ich auch ein nicht zu kleines Stück genommen!