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Tragbarer Mini Tandoor

G

Greattimez

Veganer
Ein einfachen tragbaren mini Tandoor lässt sich leicht selber herstellen aus einem blecheimer und lehm.

Ca 5 cm über dem eimerboden schneidet man ein loch ca 8 cm in durchmesser.

Ton mit gehacktem stroh zu eine homogene masse kneten und damit die Innenseite des blecheimer vollständig auskleiden. Der innenraum sollte leicht "bauchig" modelliert werden d.h. ganz oben etwas enger als in der mitte.

Für das zugloch unten ein lehm stöpsel anfertigen.

Als tandoor deckel könnte eine ofenschale aus hitzebeständigem glass dienen. Eine blechscheibe oder kachel tut's auch.

Gut trocknen lassen und schrumpfrisse (die sind normal) mit lehm zuschmieren.

Mit kleinem feuer einheizen und
Fertig ist der tragbare mini tandoor!
Optional der tandoor innenseite mit reichlich wasserglas (natrium silikat) bepinseln. Dadurch wird die lehmoberfläche härter (staubt nicht mehr) und der feuerfestigkeit erhöht sich. Wasserglas ist völlig unbedenklich für mensch und umwelt und lässt sich sehr leicht Selber herstellen-> siehe meinem beitrag in technische anleitungen.

Eventuel ein dutch oven oder pfanne oder grillrost oder gusseosenplatte drauf und man(n) ist für alle fälle authark.

Ideal für angler, tagesausflügler, picknick, im garten auf dem balkon und für notfälle ... und kostet fast gar nix

Greattimez, España
 
Die Anleitung ist gut, aber ein Bild sagt mehr als 1000 Worte.

Wenn Bilder von eiem fertigen Teil gibt, bitte teilen.:clap2:
 
Yes volki

Bin momentan unterwegs und in einem schmutzigem hotel irgendwo in hauptstadt abuja- nigeria...habe seit tage langeweile und fühle mich wie ein gefangner ..kann nur mit bewaffnete escorte heraus.... brrrrr schnell weg hier!
Wenn ich meine reise beendet habe werde ich mich erst bekobern und hausaufgaben machen müssen, danach gibbet ne foto. Bitte geduld okay?
 
Hier die ersehnten tandoor pics.
Noch ohne herrliche speisen, denn muss ich noch zubereiten --> später

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:woot: Hast du den tatsächlich mit einer oben "offenen" Kuppel (so wie die indischen Tandoor-Öfen) gebaut? :woot:Genial:thumb2:

Ganz ähnlich wollte auch ich mal vor längerer Zeit etwas (in SriLanka/Annuratnapura gesehen) aufbauen... Ich hab da fastsiniert zugesehen wie eine Gruppe Arbeiter die Öfen aus den 200-Liter Schmieröl-Fässern baute ... Die hatten rundum gebrauchte 100mm Nägel von außen in das auf 3/4 Höhe abgeschnittene Fass geschlagen und es innen mit einer Kokus-Faser/Lehm Mischung ausgemauert. Deren Fässer waren unten und oben völlig offen, und um die Kuppel-Wölbung zu gießen ... als Form nutzten sie eine alte aufblasbare Boje ... danach Luft ablassen und Boje wieder raus. Dort an der Strasse lagen damals mind. 10-15 St. zum Verkauf bereit.

Deine Variante gefällt mir sehr gut. Danke für's erinnern an eine längst vergangene schöne Zeit in SriLanka.:-)
 
o_OOh du ... jetzt hast mich soweit ... jetzt "brauch" ich den auch noch :blinky:

:zaunpfahl: @pfannendoc und @PuMod ... das ist genau das was auch ihr immer schon brauchtet :angel:
 
Guten abend hannes und pfannendoc!

Ja stimmt ich hab so'n tandoor gebaut nachdem ich ein defekten 300 ltr warmwasser boiler beim sperrmüll fand. Es war eine spontaner eingebung denn ich wollte ein grossen verzinkten mülltonne im internet bestellen und zum tandoor umfunktionieren . Dann ist mir den boiler über dem weg gelaufen, habe zugegriffen und in meinem bus geladen. Hannes, du hast 100% recht, ein ölfass geht auch! Enfin, den rest wurde schon von mir beschrieben. Es funktioniert super. Morgen werde ich bilder vom grossen tandoor hochladen. Ich habe auch ne praktischer und leichter tragbaren mini Tandoor von einem blecheimer hergestellt..beschreibung und bilder sind bereits hochgeladen.

Natürlich ist ein grossen hbo wie du sie gebaut hast eine ganz andere dimension und hat andere möglichkeiten! Meine beiden tandoors (der grossen und den kleinen) würden dein hbo durchaus ergänzen, denn sie sind schnell und mit nur wenig holz aufgeheizt und deshalb für die zubereitung von mahlzeitportionen geeignet. Hannes, du brauchst unbedingt noch 2 tandoors!

Mfg

Bert
alias greattimez, España
 
Ähm, in mir läuf gerade ein etwas "schizophrenes Programm" ab ... Mein Verstand (insofern ich sowas überhaupt mein Eigen nennen kann) sagt "nein-nein-nein, tu es nicht" und mein Instinkt notiert sich gerade eine Material-Liste ... und sagt mir "Du kennst DAS, du KANNST das, du brauchst DAS " o_O

Auch wenn ich mich mit Mühe auf mein derzeitiges (Grill) Bau-Projekt fokusiere ... bleibt da ein Funken "Rest-Hirn" am Tandoor hängen ... und das, weil mir mein Instinkt bereits mitgeteilt hat, dass hinterm Altbau noch 2 St. gut erhaltene 200lt-Fässer (Lebensmittel) auf ihre Verwertung warten :burn: Ich weis wie das endet ... genauso wie in Annuratnapura. :blinky:
 
Ich habe nur mehr annähernd 4m verbaubares Gelände ... da muss mittelfristig auch noch ein Brunnen hin ...
:hmmmm: Aber zwischen HBO und der aktuellen "Baustelle" stören mich gerade die Bananen-Stauden ... da sollte eigentlich ein gut versteckter 500 Liter (vom HBO-Dach) Regenwasser-Speicher hin ...

... na wenigstens hast M-ensch geschrieben :angel:
 
... aber testweise nur den kl. im Eimer. Die 2 Fässer ... nein-nein ...
 
Guter idee mit dem test-eimer zu beginnen.
Der kleine praktischer (blecheimer)tandoor benutze ich meistens als transportabler kleine feuerstelle, also mit dutch oven, topf oder bratpfanne usw drauf. Oder wenn ich sate-spiesse zubereite und die mengen gering sind. Der kleine ist ganz schnell heiss und verbraucht nur ganz wenig holz bzw kohle.

Ich würde dir doch empfehlen eine nummer grösser zu bauen z.b. in ein 30 ltr fässchen (hobbock deckelfässchen). Du kennst der behältertyp bestimmt, darin wird oft farbe abgefüllt. Der hobbock hat seitlich 2 henkel und lässt sich damit noch gut transportieren. Es ist ein "zwischending" zwischen dem mini und full size.

Indonesische Sate spiesse mit erdnusssauce und nasi- goreng spezial

Hühnerbrust gewürfelt.
Übernacht Marinieren in marinade von knoblauch+ingwer+sojasauce
Auf spiesse stecken und im tandoor grillen

Erdnusssauce
2 zwiebeln, 1 rote chili schote, 4cm frischen ingwer gehackt und ordentlich knoblauch kleinschneiden und alles zusammen im topf mit etwas öl anschwitzen.
2-3 gehäufte esslöffel erdnussbutter dazu
1 dose kokosmilch dazu
Auf kleiner hitze Erhitzen und gut umrühren
Gemahlener kreuzkümmel hinein
Sojasauce am besten den süssen dickflüssgen ( mit melasse)
Spritzer zitnone
Mit purierstab zu eine dicke sauce mischen.
Salzen
Nachsüssen
Abschmecken....und nicht alles gleich aufessen!!!

Nasi goreng ( gebackener reis)
Langkornreis in salzwasser kochen.
Zutaten:
Lauchszange bzw porreestange ganz fein kleinschneiden, waschen und beiseite stellen.
3-4 Eier braten, kleinschneiden und beiseite stellen
Erdnüsse oder Cashewkerne in pfanne oder wok etwas rösten und beiseite stellen.
Optional: mungobohnen sprösslinge (asia-markt oder selber aus mungobohnen ziehen)

Wok oder grosser pfanne mit ne schuss öl erhitzen. Reis darin kräftig anbraten bis sie etwas krokant wird.
1/2 minute vor dem anrichten zutaten hineingeben und umrühren . bemerkung: es ist wichtig die Zutaten nur ganz kurz zu erwärmen damit sie frisch und knackig bleiben.

Teller mit nasi goreng auffüllen, gegrillte fleischspiesschen darauf und mit kelle erdnusssauce darüber.

Dazu ein kühles bier oder kaltem cava..spanischen natürlich!!

Guten apetit und.....

Greattimez!!
 
Ergänzung (optional) zum nasi goreng rezept

vorgebratene krabben/garnelen untermischen....hmmmmm herrlich!!

Kokosraspeln + brauner zucker + prise salz+ gelbwürz in einer pfanne erhitzen und noch vor es zu karamellisieren beginnt in ein schälchen auf dem tisch stellen
 
Das ist sowas von .... Du beschreibst hier meine Gedankengänge und legst gleich noch ein Rezept dazu ...

Folter nennt man das ... :sabber::cry:
 
Hab deinen fred eben meiner Frau gezeigt ... Antwort:

"Es seits olle ned gonz richtig in Kopf" :confused: Verstehe ich jetzt nicht so ganz :D

:gs-rulez:
 
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