Nach 29 Tagen aus dem Pökelschlaf; insgesamt gut 9 kg Räuchergut, Hüfte, Nacken, Filet und Bauch abgewaschen und zwei Tage mit Hilfe des feinen Luftstromes des Laptop Fans getrocknet.
Heute abend zum ersten Durchgang ins Räucherkastl gehängt.
Edit sagt: "... und da hängt er noch bis heute (MO) Abend, da heut früh 07.00h, von gestern 18.00h ab, immer noch erst 3 Bahnen vom Sparbrand abgekokelt waren, kurzerhand aufgefüllt und neu gezündet.
Im Hintergrund des ersten Bildes übrigens, der neue, jetzt zum Räucherkastl (letztes Bild) baugleich dimensionierte Reifeschrank.
Heute abend zum ersten Durchgang ins Räucherkastl gehängt.
Edit sagt: "... und da hängt er noch bis heute (MO) Abend, da heut früh 07.00h, von gestern 18.00h ab, immer noch erst 3 Bahnen vom Sparbrand abgekokelt waren, kurzerhand aufgefüllt und neu gezündet.
Im Hintergrund des ersten Bildes übrigens, der neue, jetzt zum Räucherkastl (letztes Bild) baugleich dimensionierte Reifeschrank.