Training: BBP

[grillbird]

Brot - Brot - Pizza

Nachdem ich wieder ein wenig weiter experimentiert habe, ging ich jetzt mal auf Brot los. Im ersten Backgang, das 5-Minuten-Brot von Cruiser und das Roggen aus dem Rezeptbuch.

Beide musste ich nachbrüten lassen im Bo, da mir die Hitze irgendwie nicht reichte.

Beim zweiten Brotbackversuch ging es wesentlich besser, und mein großer Laib wurde genau auf den Punkt mit der Hitze fertig, allerdings länger hätte die Hitze nicht hergehalten, brauchte es auch nicht, war auf den Punkt.

Nach den Broten folgte dann noch ein Pizzatag. Teig von Cruiser probiert (sensationell), der wird wohl meinen bisherigen ablösen. Pizzen waren diesmal schon fast so wie ich sie mir vorgestellt habe als ich an das Projekt Holzbackofen ranging. Nur den Rand noch dünner, aber das lernt man von mal zu mal. Mit der Oberhitze war ich sehr zufrieden, alles war schön überbacken.

Hier die Bilder dazu:

Jetzt das große im Ofen

Hier die Anschnitte:

Pizzatraining:

Fazit:
Es ist wirklich viel Übungssache und Geduld, aber es wird und es macht Spaß! ün:

ciao

der Grillbird

 

[baser]

Klasse haste das gemacht ,wirst mal sehen nach einigen malen machst du das im Schlaf

 

[Cruiser]

Sehr schönes Ergebnis ... :daumenhoch:

 

[LE@SH]

Hmmmm frisches selbstgebackenes Brot, gibt es was besseres zur Brotzeit..... ich glaube kaum!!