Transglutaminase

[asphalt]

Hallo Forum,

Will mal antesten, ob Interesse an einer Bestellung von Transglutaminase und Teilung besteht.
Gibt es nur ab ein Kilo für ca. 100 Euro.

Gruß
Jens

 

[Gast-bwrStw]

moin, für was is das gut?

ich bin inzwischen etwas skeptisch bei dem was du sagst / schreibst. siehe http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meersalz.188114/

klär uns auf.

grüssle

 

[Hopfenmuffin]

Sers

Wenn ich den Wiki-Artikel zu Transglutaminase richtig verstehe, dann u.a. als Kleber für Formfleisch.

Und zur eigentlich Frage:
Meinereiner ist da vollkommen interressenlos.

 

[asphalt]

Geht nicht darum, dass jeder antwortet, der kein Interesse hat.
Ich will ein bisschen rumprobieren z.B.
Lardo an Fisch kleben
Lachs und Seezungenfilet zusammenkleben u.ä.

Dafür brauche ich aber kein Kilo und wollte sehen, ob man teilen könnte.
MOK und Zusatzstoffdiskussionen brauch ich hier nicht. Ist reine Küchenmeister-Experimentierlust.

Naturisten sollen sich aber nicht angegriffen fühlen. Jeder wie er will.

Gruß jens

 

[Hopfenmuffin]

Servus

Geht nicht darum, dass jeder antwortet, der kein Interesse hat.

MOK und Zusatzstoffdiskussionen brauch ich hier nicht. Ist reine Küchenmeister-Experimentierlust.

Zum Einen hatte ich nicht vor hier irgendeine Diskussion loszutreten und genau aus diesem Grund hab ich den Wiki-Artikel auch ohne weiteren Kommentar gepostet. (Parat hatte ich den, weil mir Transglutaminase irgendetwas sagte, ich den Begriff aber nicht mehr genau zuordnen konnte.) und zum Anderen habe ich auch aus Höflichkeit auch noch auf deine eigentliche Frage antworten wollen, weil, nur um ottob die Information über Transglutaminase zukommen zu lassen hätte es auch eine PN getan.

Und interressenlos bin ich unter anderem auch deswegen, weil es mir persönlich vollkommen ausreicht, wenn die einzelnen Komponenten eines Gerichtes "so halbwegs" aneinanderhaften.

Ich gehöre nämlich auch zu denen, die auch ganz gerne mal die einzelnen Komponenten auf dem Teller einzeln probieren.

Ok, nun aber genug am Thema vorbei geschrieben.

 

[Gast-bwrStw]

naa, da hoff ich doch mal, dass wir und´s mal auf nem OT treffen und ich den geklebten Fisch probieren darf.
Es würde mich nicht überraschen, wenn ich sagen würde, "Boah, wie geil is das denn!"

Ich wünsch dir noch viel Spass und Erfolg mit der Experimentalküche.
Mitstreiter wirst hier bestimmt finden können.

grüssle