Tritschler Räucherofen

[Mirko22]

Hallo,

mein Name ist Mirko und ich habe einen Räucherschrank geschenkt bekommen.

Ich hatte die Suchfunktion bereits durchstöbert aber nix passendes gefunden.

Vielleicht ist jemand hier der den selben Schrank von Tritschler hat und mir Tips geben könnte.

Grüße
Mirko

 

[Rooster]

Hallo Mirko,
willkommen im Club der
Was willst Du Wissen? Bau noch ein paar Stangen rein, damit Du den Schinken hinhängen kannst.

 

[Mirko22]

Hi,

so war eigentlich der Plan.

Ich wollte ihn fürs Kalträuchern( wenn ich das richtig verstehe ist er dafür hergestellt) und Heißräuchern nutzen.

Jetzt habe ich festgestellt das die Seitenwände aus Holz sind. Sieht aus wie OSB Platte( bei dem Alter?) .
Diese Platten sind beschichtet, ich weiß aber nicht womit. Das bringt mich zum grübeln.

 

[Mirko22]

Von außen sieht die Beschichtung so aus…

 

[fisch2]

Jetzt habe ich festgestellt das die Seitenwände aus Holz sind. Sieht aus wie OSB Platte( bei dem Alter?)

OSB Platten dürfte es zu der Zeit noch nicht gegeben haben, aber es gab Heraklith. Und das dürfte auch einer der Gründe gewesen sein,
weshalb Tritschler einen hervorragenden, innovativen Ruf hatte.
Und wegen Feuerfestigkeit bräuchtest dir dabei keine Gedanken machen. Bei den max. ca 100° die du dabei kurzfristig bei ganz wenigen Räucherarten erreichst brennt nicht einmal normales Holz an.
Wenn ein Räucherofen abfackelt, dann eher weil der stolze Besitzer sich nicht die Mühe gemmacht hat, den Feuerraum irgendwie vom Räucherraum zu trennen und das schöne offene Feuer das Teer an den Wänden in Flammen gesetzt hat.
Beim Heißräuchern bleibt man grundsätzlich beim Ofen, wenns nicht eine Blechkiste und einem das Ergebnis auch nicht ganz so wichtig ist.
Die Aussenbeschichtung kann alles mögliche sein, spielt aber keine Rolle. Die kommt mit keinem Lebensmittel in Berührung.
Aber selbst da würde ich glauben, dass es irgend etwas ungiftiges ist.
Du hast da ein wahres Schätzchen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Heraklith

 

[Mirko22]

Hallo fisch2,

danke für deine ausführliche Antwort.
Das mit der OSB Platte kann ich mir auch nicht vorstellen,
Aber auf Sauerkrautplatte bin ich nicht gekommen. Danke.
Von der Optik passt das auch deutlich besser.
Und auf so eine Platte würde auch keiner etwas aus Asbest auftragen, das macht dann keinen Sinn.

Der Feuerraum ist bei dem Ofen darunter angebracht und durch einen Stein mit Gaze an der Seite abgedeckt.

Ich werde ihn am Wochenende wahrscheinlich doch mal anstecken.

Mal sehen wie er funzt….