"Türkischer" Hackspieß mit Joghurtsoße

[RSV-Dude]

Ok wirklich türkisch ist es nicht da es gemischtes Hack war, aber was solls.

Spieße:
500g Hack
1,5 Charlotten
2-3 Knofizehen
viel frische Petersilie
1 Peperoni
1 Ei
S+P
und Würzmischung (haben meine Eltern mir aus Tunesien mitgebracht)

Soße:
200g Joghurt (hab griechischen genommen)
1/4 geraspelte Gurke
etwas Olivenöl
viel frische Petersilie
3 Blätter frische Minze
Würzmischung
1 gepresste Knofizehe
Cayennepfeffer (nach Belieben)
S+P

Und hier die Bilder:

Zuerst die Soße

Dann Minze dazu

Spieße geformt

Und ab auf den Grill

Und das immer gewünschte Tellerbild

Alles leider nur mit der Handycam aber ich gleub man erkennt es ganz gut.

Die Soße mit Minze ist echt super wenn es warm ist!

Dafür dass es nur ein Versuch war, war es echt lecker. Das nächste Mal mach ichs dann mit Lammhack...

MfG
Thomas

 

[thomato]

Der Spieß sieht klasse aus. Das Rezept habe ich mir mal notiert. Ich habe das auch mal versucht. Aber mangels ordentlicher Spieße ist bei mir das ganze Fleisch abgefallen.

Manni

 

[bierwurst-Franken]

Schönes Kebap. Minzsoße geht tatsächlich in einigen ausgewählten Kombinationen gut.

 

[RSV-Dude]

Aber mangels ordentlicher Spieße ist bei mir das ganze Fleisch abgefallen.

Ja das Problem kenn ich. Versuch mal das Hack vorher zu formen und dann den Spieß vorsichtig durch zu stecken. So hält es auf jeden Fall besser...

Viel Spaß beim probieren.

MfG
Thomas

 

[RSV-Dude]

Schönes Kebap. Minzsoße geht tatsächlich in einigen ausgewählten Kombinationen gut.

Dank dir. War auch meine Premiere mit Minzsoße. Hatte auch bedenken und erstmal weniger Minze genommen. Das nächste mal werde ich wohl die Minze etwas dominanter dosieren. Mit den Joghurt has es schon fast was erfrischendes.

Gruß aus Oberfranken...

 

[bierwurst-Franken]

Mit den Joghurt has es schon fast was erfrischendes.

Gruß aus Oberfranken...

Mit Baharat und ordentlich Zitrone (Zesten und Saft) ist es auf alle Fälle super sommerlich. Die geraspelte Gurke werd ich mal versuchen. Das bringt sicher noch deutliche "Frsiche" an das Söschen.

 

[honza]

Ja das Problem kenn ich. Versuch mal das Hack vorher zu formen und dann den Spieß vorsichtig durch zu stecken. So hält es auf jeden Fall besser...

Viel Spaß beim probieren.

MfG
Thomas

Stimmt. Man darf auf keinen Fall das Hack um den Spieß herumformen.

Ich mach jetzt immer ne Kugel und forme die dann am Spieß entlang bis es dünn genug ist. Das ist einfacher als eine "Wurst" längs aufzuspießen.

 

[fulci]

Sieht klasse aus! Bei mir fällt das Hackfleisch leider immer schnell vom Spieß!!!