nick the sick
Vegetarier
So liebe Community, es ist bereits wieder Wochenende und diesesmal haben wir 10 Gäste anlässlich eines Geburtstages. 
Und das sind die Hauptdarsteller:
2.1kg Schweinehals verarbeitet zu:
Elsbeth, die Hühnerin
und als Beilage: Kartoffelsalat nach Emmentaler Art, 5kg
Der Schweinehals wurde gestern bereits geschnitten, mit einem dry Rub eingerieben und über Nacht in den Kühler. Das Huhn hab ich vorhin mit dem Raichlen Basic BBQ Rub eingerieben. Wir haben für die Türmcheneinlagen nach Vorlage von eingekauft, allerdings den Camembert durch Raclettekäse ersetzt und da kommen noch ein paar frische Champignons rein.
Der Kartoffesalat nach Emmentaler Art ist eine leichte Version des Kartoffelsalats. Die garne Kartoffeln werden in Brühe gelegt, die saugen das auf und werden sehr saftig, das Dressing besteht nur aus Oel, Essig, Zwiebeln. Darüber noch Petersilie und Schnittlauch. Wir mögen den viel besser als den normalen Mayosalat (Wir = Ich und meine beiden WG Kumpels )
Die beiden Türme werde ich im Weber machen, das BBC auf unserem kleinen Gasi - haben zuwenig Platz auf dem Weber.
Ich werde den ganzen Tag berichten. Ich möchte aber noch ein paar Fragen stellen:
- Bei welcher Temperatur soll ich das 1.2kg BBC grillen? Und wie lange wird es ungefähr dauern? Wollen zwischen 19 und 20 Uhr essen. Ist KT 85° oke?
- Die Türme: Kann ich diese wirklich bei fast beliebig hoher Temperatur machen? also ca 180° oder so? Ich weiss nicht recht wie ich die Zeit einschätzen soll :/
Und das sind die Hauptdarsteller:
2.1kg Schweinehals verarbeitet zu:
Elsbeth, die Hühnerin
und als Beilage: Kartoffelsalat nach Emmentaler Art, 5kg
Der Schweinehals wurde gestern bereits geschnitten, mit einem dry Rub eingerieben und über Nacht in den Kühler. Das Huhn hab ich vorhin mit dem Raichlen Basic BBQ Rub eingerieben. Wir haben für die Türmcheneinlagen nach Vorlage von eingekauft, allerdings den Camembert durch Raclettekäse ersetzt und da kommen noch ein paar frische Champignons rein.
Der Kartoffesalat nach Emmentaler Art ist eine leichte Version des Kartoffelsalats. Die garne Kartoffeln werden in Brühe gelegt, die saugen das auf und werden sehr saftig, das Dressing besteht nur aus Oel, Essig, Zwiebeln. Darüber noch Petersilie und Schnittlauch. Wir mögen den viel besser als den normalen Mayosalat
(Wir = Ich und meine beiden WG Kumpels )Die beiden Türme werde ich im Weber machen, das BBC auf unserem kleinen Gasi - haben zuwenig Platz auf dem Weber.
Ich werde den ganzen Tag berichten. Ich möchte aber noch ein paar Fragen stellen:
- Bei welcher Temperatur soll ich das 1.2kg BBC grillen? Und wie lange wird es ungefähr dauern? Wollen zwischen 19 und 20 Uhr essen. Ist KT 85° oke?
- Die Türme: Kann ich diese wirklich bei fast beliebig hoher Temperatur machen? also ca 180° oder so? Ich weiss nicht recht wie ich die Zeit einschätzen soll :/
