Türmchen in BO.

[Thermo-nator]

Gibts heute Abend.
Das Fleisch ist von der Schweinschulter (dicker Bug).
Hier die Vorbereitungen:

Gewürzt mit Rahmbratengewürz, Countrygewürz und Salz.

Mit Bacon rundum umwickelt.

Und abwechselnd in die Schale geschichtet.

Die ausgehöhlte Zwiebel noch mit selbstgemachter Kräuterbutter gefüllt.

Hab dann nach einer viertel Stunde noch Jehova drüber gemacht, damit das nicht zu dunkel wird. Das Backofentermometer zeigt gut 20°C weniger an, als die Einstellung vom Backofen.
Würd ich jedem mal empfehlen, das auch zu kontrollieren. Dachte mir das aber schon, da ich immer längere Zeiten hatte, als bei den Gerichten angegeben.

Die Folie eben gerade bei 73°C Kerntemperatur entfernt.

Später noch das Endresultat.

 

[Steff]

Also echt der Wahnsinn was man hier geboten bekommt. Die tollsten Ideen.




Gruß,Steff

 

[Der Ingo]

Da gigts nur eins

G E I L


ich steh da total drauf.
Hast Du in die Zwiebel Kräuterbutter, oder was?

Sieht Super aus das Ding
MfG INGO

 

[Der Ingo]

Hast Du in die Zwiebel Kräuterbutter, oder was?

MfG INGO

Vor lauter Geilheit wieder nicht richtig gelesen. Sorry.

Das sieht aber auch lecker aus...

INGO

 

[Thermo-nator]

Satt!!!

Das Türmchen noch 10 Minuten im ausgeschalteten BO ruhen gelassen.

So sahs dann aus.

Der Inhalt der Zwiebel, wurde dann danach, noch auf dem aufgeschnittenem Fleisch verteilt.

Das aufgeschnittene Türmchen (geht mit dem Elektromesser besser, als wie mit einem normalen, da sich das Fleisch beim Aufschneiden nicht verschiebt).

Dazu gabs frisch gebackene Brötchen und Feldsalat.

Und das Ganze dann auf dem Teller.

War sehr lecker und das Fleisch unglaublich zart.

 

[Cruiser]

Und? Schon für 12 Mann hochgerechnet?
Sonntag?

 

[Thermo-nator]

Und? Schon für 12 Mann hochgerechnet?
Sonntag?

Aber die Idee ist nicht schlecht, könnte man mal auf der Arbeit machen.

 

[Merschl]

Sehr schön,

hatte ich Samstag!

auch aus dem BO...



im Smoker wäre das sicherlich noch besser geworden!

 

[El Grecco]

Hallo.
Türmchen

 

[Räuchereddy]

Lecker Bilder!!
Das würd ich jetzt auch gerne vertilgen!!

 

[Thermo-nator]

Lecker Bilder!!
Das würd ich jetzt auch gerne vertilgen!!

Hab noch übrig.

 

[Dodge]

.....kommen gerade vom Fasching !

Kennt ihr das Lied: Ich hab' ne Zwiebel auf dem Kopf ----- ich bin ein Döner.....Helau !

 

[Steff]

Wie lange war das Türmchen im BO? Ich hab zur Zeit leider kein Thermometer
Würde das Türmchen gerne aber schon übermorgen "nachbauen"

Gruß,Steff

 

[Thermo-nator]

Wie lange war das Türmchen im BO? Ich hab zur Zeit leider kein Thermometer
Würde das Türmchen gerne aber schon übermorgen "nachbauen"

Gruß,Steff

2 Stunden bei ca. 200 °C fast die ganze Zeit mit A-Folie abgdeckt. So wirds nicht zu dunkel. die letzten 25 Min. ohne Folie. Kommt aber auch darauf an, wie hoch Du das machst.
Gutes Gelingen.

 

[Ander]

Schönes Türmchen hast da gmacht, aber sacht mal, wo ist denn der Erfinder abgeblieben. Lange nix mehr von Ihm gehört.

Andy

 

[Udo]

:happa: :happa: Türmchen ist sehr lecker, und ergibig. Denke für Gäste ist es immer was schönes, natürlich bin ich auch nicht abgeneigt es nurr für göga und mich zu machen.

 

[Steff]

Wie lange war das Türmchen im BO? Ich hab zur Zeit leider kein Thermometer
Würde das Türmchen gerne aber schon übermorgen "nachbauen"

Gruß,Steff

2 Stunden bei ca. 200 °C fast die ganze Zeit mit A-Folie abgdeckt. So wirds nicht zu dunkel. die letzten 25 Min. ohne Folie. Kommt aber auch darauf an, wie hoch Du das machst.
Gutes Gelingen.

Alles klar. Vielen Dank.

Gruß,Steff

 

[Der Ingo]

2 Stunden bei ca. 200 °C fast die ganze Zeit mit A-Folie abgdeckt. So wirds nicht zu dunkel. die letzten 25 Min. ohne Folie. Kommt aber auch darauf an, wie hoch Du das machst.
Gutes Gelingen.

A-Folie???

Hallo Steff,
2 Std. und 200 Grad ist glaube ich etwas viel.
Ich hab die Teile bei ca. 180 Grad ca 90-100 Minuten in der Kugel gemacht.
Ohne Jehova

Such Dir aus wie Du es machst und gutes gelingen.
Aber denk dran


MfG INGO

 

[chrrohde]

Kann mir jemand sagen was für Fleisch ich brauche und auch Wieviel von den anderen Zutaten. So eine ungefähre Mengenangabe für 5 bis 6 Personen. Ich möchte es gerne mal ausprobieren.

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