Türmchen_Hawaii

[Onkel]

Hallo Grillgemeinde !!:bana:


Beim Onkel stand heute mal wieder eine was ist da und muss weg Vergrillung an.
Schweinelachs gab es im Angebot und die Ananas muss weg.
Den Schweinelachs habe ich gestern mit Olivenöl, Knofi , etwas Rosmarin, Chili aus dem Supermarkt ( keine Ahnung was das für welche sind ) und Pfeffer mariniert und über Nacht im Kühli zwischengelagert.
Die Ananas von ihrer Schale befreit und in Scheiben geschnitten.
Auf die Ananascheiben habe ich dann mit Chiliflocken gegeben.
Danach habe ich alles schön aufgestapelt.

Aufsatzring auf den Weber und los geht´s !
Start 16:40 --> GT ca.160°C
Ende 19:20 --> KT 72°C

Nach einer Stunde

Nach zwei Stunden

Nach zwei Stunden und 40 Minuten --> Fertig !!!

Und wie immer was vergessen !
Salz !! Beim Aufschichten hätte ich ruhig etwes Salz zugeben können !
Lecker war es trotzdem !! Alles Weg

Verbesserung für das nächste mal --> Salz nicht vergessen und die Ananas noch mit etwas Honig bestreichen. Das kommt bestimmt gut !!

 

[BeefChief]

mal ne andere Idee... Gut! war das Fleisch nicht zu mager und dann trocken?

 

[bueffel72]

Sieht lecker aus Onkel!

Fein gemacht!!!

Noch 4 Tage dann ,

und ,

wir!!!

fein,fein

 

[Onkel]

mal ne andere Idee... Gut! war das Fleisch nicht zu mager und dann trocken?

Also für Schweinelachs war das richtig gut !!
Ein Stück Nacken kommt bestimmt noch besser !!!

 

[Mr. Incredible]

Geile Sache! So etwas habe ich noch nie gesehen!

 

[Fetter Hund]

Schöner Turm(Pisa).Hast du sauber gezaubert.

 

[feinkost]

Extraklasse! Ananas als Zartmacher dazwischen, wow! Das muss gut gewesen sein.
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen, davon hätte ich auch gern was ab gehabt.

 

[rascalfrank]

Goil. Wird dieses Jahr nachgebaut.

 

[Smoking Tommy]

Na toll, danke für die Bilder!
Ich dreh durch wenn ich die Bilder sehe sieht verdammt Lecker aus!!!
Ich geh mir jetzt ne Kuh Schießen
Toll Gezaubert!
Gruß Tommy

 

[Clemens]

das sieht ja wirklich sehr gut aus...

so eine türmchenvorrichtung muss ich mir auch noch bauen

lg Clemens

 

[Zuckerbäcker]

Da schliesse ich mich an. Sieht sehr lecker aus.
@Onkel: Kannst du ein Bild vom Spieß einstellen ohne "Betankung"?
Damit ich es meinem SdV(Schlosser des Vertrauens) zeigen kann.

 

[Clemens]

stimmt da wäre ich dir auch dankbar dafür...

einmal nackich bitte

 

[Onkel]

Na klar !!:bana:

Dafür sind wir hier !!

 

[feinkost]

Meine Frage dazu (als Grill-Novize): wär es nicht günstig, wenn ein klein wenig über der Platte ein Kreuz oder so wäre, damit die unterste Schicht etwas Abstand zu der Platte bekommt?
Oder ist das wurscht, wenn das was ganz unten liegt sozusagen aufliegt?

Dazu gleich noch eine Frage - ich hab hier noch so einen "Hähnchenbrater" aus Keramik rumfliegen.
Quasi sowas wie für BBC, nur dass der "Dorn" oben zu ist.

Könnte man den für so ein Türmchen auch benutzen?
Der Durchmesser von dem "Ding" in der Mitte ist natürlich relativ gross.
Aber vielleicht wär das einen Versuch wert...

 

[Biertrinker]

Endlich mal wieder ein Türmchen! Aber fehlt da nicht der Käse

 

[Onkel]

Meine Frage dazu (als Grill-Novize): wär es nicht günstig, wenn ein klein wenig über der Platte ein Kreuz oder so wäre, damit die unterste Schicht etwas Abstand zu der Platte bekommt?
Oder ist das wurscht, wenn das was ganz unten liegt sozusagen aufliegt?

Dazu gleich noch eine Frage - ich hab hier noch so einen "Hähnchenbrater" aus Keramik rumfliegen.
Quasi sowas wie für BBC, nur dass der "Dorn" oben zu ist.

Könnte man den für so ein Türmchen auch benutzen?
Der Durchmesser von dem "Ding" in der Mitte ist natürlich relativ gross.
Aber vielleicht wär das einen Versuch wert...

Versuch macht kluch !!-->> wenn ein klein wenig über der Platte ein Kreuz oder so wäre, damit die unterste Schicht etwas Abstand zu der Platte bekommt?

Indireckt juckt das nicht !!

 

[feinkost]

Ich glaub, mit dem "Keramikhähnchenbrater" muss ich irgendwann einen Versuch anstellen. Irgendwas muss sich ja damit anstellen lassen.

Ich lass es Euch wissen, was dabei raus gekommen ist...

 

[sn3ak]

Ja, sieht zum Anbeißen aus ... und die Spießplatte is ne super Idee, danke dafür,
wird nächste Woche auf der Arbeit nachgebaut ...

 

[Tranabo_bjoern]

Tolle Idee. Habe ich so auch noch nicht gesehen....-Supi-