Turbo-Schweinenacken

[Piem]

Habe heut mein ersten Schw..n. indirekt gegrillt.Ein paar Gewürze .über Nacht im Kühlschrank. dann raus und mit der Spritze nachgeholfen.3 Stunden bei Zimmertemperatur wirken lassen . 13.30 Uhr angefangen und schon 16 .05 Uhr fertig KT 76 Grad erreicht Bei

einer Temperatur von 175 Grad. War das zu schnell ? Hab den Deckel aufgemacht und der Bratensaft flos nur so raus.jetzt ruht der Braten noch 20 Minuten und dann kommt der Anschnitt.

 

[David Griller]

Ich mach die Dinger bei hundert 180 Grad und waren bis jetzt immer gut. Und von deinen Bildern her würde ich sagen gültiger Versuch.

 

[NorthWalker]

Hallo und herzlich willkommen Von deinem Schweinenacken würde ich auch gern ein Stück probieren

 

[Texas Ranger]

Herzlich willkommen bei uns

 

[JollyJoker]

Schaut doch gut aus, das passt schon so.

 

[Bruco]

Alles richtig gemacht
Schaut doch super lecker und saftig aus
Wenn ich Schweinebauch mache ist der auch immer so um die drei Stunden in der Kugel.

 

[Piem]

Alles richtig gemacht
Schaut doch super lecker und saftig aus
Wenn ich Schweinebauch mache ist der auch immer so um die drei Stunden in der Kugel.

 

[Piem]

Leider muss ich sagen daß das Teil sehr fettig war. Geschmacklich auch nicht besonders. Gewürze-Kräuter der Provonce .Salz .Pfeffer.Chayenpfeffer.ChiliPulver. Knoblauch. Das nächste mal nehme ich nur Salz.Pfeffer und Senf.

 

[Piem]

Die gleichen Erfahrungen habe ich gemacht als ich Lachs auf der Zedernplanke gemacht hatte.Die Marinade .ein Rezept von Weber.hätte ich da noch ein bissen mehr gemacht würde ich nie wieder Lachs essen. Alles Geschmackssache.
Ähnlich war es mit den Sparrips.die Marine War durch den Rohrzucker so süß. .......neeee das wars auch nicht.Trotzdem Versuch ich es weiter.grillen ist einfach Geil.

 

[Bruco]

Leider muss ich sagen daß das Teil sehr fettig war.

Gut, wir essen sehr gerne durchwachsenes Fleisch, sprich Schweinebauch. Aber alles natürlich Geschmackssache.

Das nächste mal nehme ich nur Salz.Pfeffer und Senf.

Oder eine einfache, salzlastige Gewürzmischung. Senf musst du ausprobieren ...

Versuch ich es weiter.grillen ist einfach Geil.

So schaut's aus

 

[David Griller]

Leider muss ich sagen daß das Teil sehr fettig war. Geschmacklich auch nicht besonders. Gewürze-Kräuter der Provonce .Salz .Pfeffer.Chayenpfeffer.ChiliPulver. Knoblauch. Das nächste mal nehme ich nur Salz.Pfeffer und Senf.

Wenn du es nicht fettig willst nimm rücken anstatt Nacken.

 

[Waldgeist Dirk]

Moin und Herzlich willkommen. Und viel Spaß hier

 

[chancholito]

ein Servus aus Bayern

 

[D.D.]

Herzlich willkommen
Sieht meiner Meinung nach garnicht schlecht aus!
Nacken ist nun mal fett, da kann man nicht rein sehen.

Mir ist eine einfache Gewürzmischung bei solchen Dingern am liebsten.
Salz, Kümmel und ordentlich Knoblauch für den guten Atem