..oder wie ich es auch immer nennen soll,das Ganze lehnt sich stark an Turducken oder auch Turbaconducken an.
Wollte es einfach mal ausprobieren.
Die Zutaten
Putenbrust
Entenbrust
Bacon
Salz;Pfeffer,Senf und gemahlener Fenchel
Als erstes schneidet man einen Schmetterlingsschnitt in die Putenbrust.
Auf den ersten Schnitt legen und in Richtung Messerpitze einen zweiten Schnitt.
Sieht noch nicht so gut aus,aber wird noch in Form gebracht.
Die Entenbrust auf die Putenbrust gelegt,gewürzt und in Form gebracht.
Anschließend in einen Baconmantel gewickelt - Putenbrust ist ja von Haus aus so trocken.
Auf das Ei und bei 150 Grad ca.2,5-3 h bis zur Kerntemperatur von 90 Grad ziehen lassen.
Das Ergebnis.Sieht ganz gut aus!
Anschnitt,Dazu habe ich Pilzcouscous gereicht und eine Sauce vom
die er zur gespießten Ente gemacht hat.
Fazit:
Es hat wunderbar geschmeckt -eine faszinierende Kombination,die die Amis da erfunden haben.
Die Gartemperatur werde ich das nächste Mal etwas höher wählen - hab mich bei der Zeit etwas verschätzt.
Ansonsten wird das Ganze noch öfter - auch mit Huhn - bei uns auf dem Speiseplan stehen.
Gruß Swen
Wollte es einfach mal ausprobieren.
Die Zutaten
Putenbrust
Entenbrust
Bacon
Salz;Pfeffer,Senf und gemahlener Fenchel
Als erstes schneidet man einen Schmetterlingsschnitt in die Putenbrust.
Auf den ersten Schnitt legen und in Richtung Messerpitze einen zweiten Schnitt.
Sieht noch nicht so gut aus,aber wird noch in Form gebracht.
Die Entenbrust auf die Putenbrust gelegt,gewürzt und in Form gebracht.
Anschließend in einen Baconmantel gewickelt - Putenbrust ist ja von Haus aus so trocken.
Auf das Ei und bei 150 Grad ca.2,5-3 h bis zur Kerntemperatur von 90 Grad ziehen lassen.
Das Ergebnis.Sieht ganz gut aus!
Anschnitt,Dazu habe ich Pilzcouscous gereicht und eine Sauce vom
die er zur gespießten Ente gemacht hat.
Fazit:
Es hat wunderbar geschmeckt -eine faszinierende Kombination,die die Amis da erfunden haben.
Die Gartemperatur werde ich das nächste Mal etwas höher wählen - hab mich bei der Zeit etwas verschätzt.
Ansonsten wird das Ganze noch öfter - auch mit Huhn - bei uns auf dem Speiseplan stehen.
Gruß Swen
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