Turkey auf dem Grill

[Cub66]

Hi, mein erster Thanksgiving Truthahn, und natuerlich auf dem Grill, war recht nervoes, hat aber phantastisch geschmeckt.

Ganz wichtig, das "brinen", hatte gelesen das hilft den turkey saftig zu halten ueber die lange Grillzeit, also:

10 liter heisses Wasser
2 liter Eiswuerfel
ein bund Thymian
10 Lorbeerblaetter
100 Pfefferkoerner
und am allerwichtigsten 6 Flaschen gutes Bier

Die ganze Bruehe durchruehren und den turkey nach dem Ausnehmen und abwaschen fuer mind. 12 Stunden reinlegen, ich hatte ihn ca. 18 Stunden drin liegen.

 

[Cub66]

Nach mind. 12 Stunden dann den Vogel rausnehmen, abspuelen und abtrocknen. Zum wuerzen hab ich ein fertiges Gefluegelrub genommen und mit allem moeglichen verfeinert, basilikum, thymian, chives, chili, cajun und mehr Pfeffer.

Haut anheben ueberall und drunterreiben. Innen nur mit Salz einreiben und einen Strauch Thymian und Petersilie reinlegen.

Gut zusammenbinden und die Thermometer in die Schenkel

Grill vorbereiten zum indirekten Grillen, hab keine speziellen Vorrichtungen, aber ein paar zurechtgebogene Aluschalen tun's auch.

Und nun fuer cs. 3-3.5 Stunden auf den Grill (ist ein 14-pfund Vogel)

Eine Beilage: Kartoffeln wuerfel und mit Olivenoel und nach Geschmack wuerzein, in Alufolie packen und ca. 1 Stunde mit auf den Grill (Tip von myfunki - sind sehr lecker).

Nach 2 Stunden, sieht schon recht lecker aus. Hab ab und an nasse wood chips auf die Kohle geworfen, regelt die Temperatur etwas runter und smoked auch schoen.

Die letzten paar Minuten sind das reine Chaos die Beilagen zu koordinieren, wenn der Truthahn vom Grill ist, 20min stehen lassen vorm Aufschneiden, dazu veggies, sweet mashed potatoes, die Kartoffelwuerfel, das stuffing und Sosse - war toll.

 

[Dodge]

.....schöne Trute

Hab da noch'n Butterball im Cooler.....aber X-Mas sind wir zu wenig .... bin schon ganz heiß auf das Teil

 

[Firetiger]

Very well done !!!

Glückwunsch zur gelungen Vergrillung... ...7 kg Vogel und viele hungrig wartende Mäuler sind schon 'ne Hypothek. Deshalb: "HUT AB" und Daumen hoch

GlückAuf,
Lucky

 

[thomato]

Den Vogel hast Du super zubereitet. Da freu ich mich schon auf Weihnachten (da mach ich wohl auch einen Vogel).

Manni

 

[bbqgott]

respekt echt sauber gemacht.

 

[fred007]

Knusperig war der bestimmt

 

[myfunki]

...hehe. Ich glaub's ja net

RESPEKT !!!

 

[peppy]

Die Haut sieht wirklich zum anbeißen aus. :happa:

 

[Mrhog]

Sehr ordentlich!

Morgen gibt es das bei uns auch

 

[Tranabo_bjoern]

Respekt - sieht sehr gut aus

Schön dokumentiert, sieht schön knusprig aus. War bestimmt lecker.

 

[Gast-a8b3lM]

:gefaelltmir:

 

[Hermann Siebenhaar]

Tolle Bildstory. Lecker Trudi.

RESPEKT

 

[musikmike01]

...hmmmm feine Henne....
Mike