Turmforellen am Karfreitag

[Brandmeister]

18 Liter kaltes Wasser,
4 Pfund Salz
2 Tüten Sauerbratengewürz (aufgekocht in 2 Ltr. Wasser)

mischen,

14 Forellen a 350g ins Badewasser
6 Forellen a 250g versenken
2 Lachsforellen a 650g dazu
und 14 Std warten
waschen, abtropfen lassen, 5 Std. an der Luft trocknen


ab in den Turm

die ersten 30 Min mit etwas geöffneter Turmtür

schönes Feuer in der SFB

nach der Garphase den Sparbrand in die Garkammer

Einmal kurz kontrollieren - Temperatur in der 90minütigen Räucherphase auf 55°C

Fertig sind die Karfreitags-Turmforellen

Frohe Ostern aus dem Emsland,

Reinhard

 

[Mag]

Sehr schöne Farbe die Forellen

 

[Traekulgriller]

Klasse Aktion !!

Gruß Matthias

 

[harley2011]

Schauen die Forellen gut aus ,eine schöne Farbe haben sie bekommen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht toll aus. Und hat bestimmt lecker geschmeckt.

:happa:

 

[derMosi]

Super, das muss ich auch mal machen

 

[Gast-dCMCcA]

Schönes Forellenkarusell, super gemacht die Goldfische

 

[chili-sten]

Moin Reinhard,

die Forellen hast Du schön vergoldet :top:

 

[danielc]

Mhhh die sehen richtig gut aus , wo bleibt die Probe davon
Gruß Daniel

 

[Coalrider]

Boah schauen die lecker aus. Da könnt ich doch gleich wieder. :happa:
Danke fürs Zeigen!