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Twin Tower

jrg.stummer

jrg.stummer

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo allerseits,

nachdem ich hier im Forum schon so vielen Türmchen begegnet bin musste ich es auch mal wagen. Am WE war es dann soweit. Meine 3 kleinen Wukis mussten als Versuchsobjekte herhalten.

Ich habe Schwein, Pute und Rind gerubt, schichtweise mit Zwiebeln und Chester auf meinen "Twin Tower" aufgespießt; mit Bacon bedeckt und ab damit auf den Gasgrill.

Das Ergebnis war total lecker und saftig - wird bestimmt wiederholt.

Hier ein paar Pics:

Es geht los
6282_beginn_1.jpg


nimmt schon Farbe an
6282_grill_1.jpg


die ersten Portionen sind verteilt
6282_anschnitt_1.jpg


puuh wir sind pappsatt
6282_rest_1.jpg



Gruß Jörg
 
Hallo jrg.stummer,
schau doch mal bitte hier: Twin Tower. Da wirst Du fündig!
 
Moin,

sieht echt legger aus :prost:

Gibt es mal irgendwo einen Überblick worauf man bei Türmchen so achten muß? Kerntemperatur scheint wichtig zu sein (Messgerät auf dem Bild sichtbar...).

Wie lange dauer es bis das Fleisch fertig ist? Auf dem Grill...

Macht es nichts aus, das es unterschiedliche Fleischsorten sind? Evtl unterschiedliche Garzeiten? oder wird das durch definiertes "packen" der Fleischsorten gesteuert, indem das am schnellsten fertige Fleisch nach unten kommt?

Danke vorab für die Infos,

Michael
 
Hallo Michael,

ich habe mein Fleisch abwechselnd auf das Türmchen gepackt gehabt - Schwein, Rind, Pute usw. Kerntemperatur habe ich der Sicherheit halber auf 82° C gegart wg. dem Putenfleischanteil. Trotzdem war das Rindfleisch noch rosa und alle Fleischatücke sehr zart. Habe mein Türmchen allerdibgs ab und an mit dem Fleischsaft aus der Schale begosssen. Ich denke das der Fettanteil aus dem dazwischengeschichteten Käse, vom Bacon bzw aus dem Schweinekamm dazu beitragen, daß das ganze schön zart und saftig bleibt. Die Gardauer ist abhängig von der gewählten Grilltemperatur - ich hab dei Temperatur allerdings auf der kleinsten Stufe stehen gehabt und dem ganzen ein wenig Zeit eingeräumt.

Gruß Jörg
 
Hi,

danke für die Info. Frage noch dazu: wo habt Ihr denn so die Speiße für die Türmchen her? Gibbs sowas im Zubehör oder ist das alles Marke Eigenbau?

Danke udn Gruß,

Michael

....morgen solls den neuen Grill geben *freu*
 
Hallo Michael,

der Spieß für meinen Twin Tower ist Marke Eigenbau, hatte noch ein paar V2A Reste hier liegen und habe ihn schnell mal zusammengebaut. Ich habe auch noch keine zu kaufen gesehen; was nicht heißen muß, daß es keine gibt.

Gruß Jörg
 
dann muß ich mir wohl mal ein paar Edelstahlreste besorgen und auch so ein Ding (single... twin... ???) bauen.

Gruß,

Michael
 
Einfach nur genial.

Ich ärgere mich auch schon das ich nicht gleich nen Twin hab bauen lassen.

Weiter so.

Hunger
 
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