U.S. Rinderbrust im Rotweindampf

[taigawutz]

Servus beinand,

das heutige Hauptgericht war ein Brisket - schön im Rotweindampf.
Ich mache das meist 3-2-0, hat sich zwischenzeitlich bestens bewährt.

Die Brust nach dem Rezept in der Weber Grillbibel gewürzt und über Nacht im Vakuum durchgezogen.

Dann 3 Stunden bei 110 Grad und danach 2 Stunden mit ca. 0,5 l Rotwein bei 140 Grad.

Dazu gab es Weisskraut mit Speck und Salzkartoffel.
GöGa hatte zudem auch noch gute Schweizer Bürli gebacken, Rezept hierzu folgt...

Die Sauce hab ich noch extra aus dem Bratensatz gezogen.

Fix, jetzt ist das Fenster :kackesel: - Teil 2 folgt extra...

 

[taigawutz]

Lecker war es - v.a. als komlette Menue mit den anderen Leckereien.

Ich kommentiere das nächste Woche noch etwas - bin heute zu faul dazu...

 

[Brucker Schluckspechtin]

Wenn wir mal in die Nähe von Lappersdorf kommen,
werden wir zum Essen bei dir vorbeischauen!
Da gibts immer etwas Leckeres :3:

 

[waldwuser]

Wenn wir mal in die Nähe von Lappersdorf kommen, werden wir zum Essen bei dir vorbeischauen!
Da gibts immer etwas Leckeres

Kann ich auch nur empfehlen. Airbagschorsch und ich habens schon so gemacht. Und es war Oberlecker!!!

@ Jürgen, die Brust heute sieht ja auch wieder zum aus....

Gruss auch an Babs und die Kids

Steffe

 

[Smoker-Schorschi]

Sauber Jürgen, schaut mal wieder super aus!

Da hätt ich etz a nix gegen eine Portion einzuwenden

Gruas da Schorsch

 

[AndiS]

Servus,

3-2-0 muß ich auch unbedingt einmal probieren.
Schaut ja SUPER aus. :happa:

 

[SmoKing]

Super Rindsbrotn!
3-2 muß ich den auch mal machen! Schaut brettstark nach super Geruch und Geschmack aus.....

Viele Grüße
Matthias

 

[Frank]

Das schaut klasse aus, das RWBB....

 

[de Tina]

Ooops... der Vacuumator war wieder in Einsatz:

Jürgen, hast wieder Luft abgelassen?

Schaut lecker aus Dein Brisket und auch die Beilagen einfach :happa:.
Die Brötchen schauen auch echt klasse aus, die die Babs gmacht hat. Hast ja schon gsagt, dass die einfach super sind.

Hoffe, ihr hattet gestern Abend noch eine schöne Feier, Jürgen.
Liebe Grüße an den Rest der Family!

 

[Airbagzenzi]

Lecker Geburtstagsessen habt ihr euch da gezaubert.

Liebe Grüße
Gitti

 

[KnobivonNordesch]

Schöne Story
Wie gut das ich gefrühstückt habe

 

[cyper_griller]

:aldaschwede:, sieht das klasse aus. - gebookmarked -

 

[master-sir-buana]

..wieder ne mega Vergrillung, sieht toll aus Jürgen :happa:

 

[Gruschi]

Schön gemacht Jürgen,und Du hast ne PN zum Thema "ESSEN"

Gruß Jens

 

[taigawutz]

Schön gemacht Jürgen,und Du hast ne PN zum Thema "ESSEN"

Gruß Jens

 

[lotterbart]

Das schaut gut aus!

 

[Gast-a8b3lM]

yessss, genau so werde ich meine erste rindsbrust auch zubereiten! danke, jürgen! :2prost:

 

[Friedi]

Sauber gemacht Jürgen. Sieht mal wieder fantastisch aus

Btw. Tolle Vakuumpumpe

 

[Festus]

Der Jürgen wieder - schaut echt klasse aus, was du da wieder gezaubert hast. Du bist ein wahrer Smokermeister! Glückwunsch nochmal und Gruß aus Franken!


Festus

 

[dr. huppertz]

Super

Schöne Brust die Dame, äh der Herr!

Aber was ist mit dem Rezept für die Brötchen? Dies sehen nämlich fantastisch aus! Bitte, bitte her damit!