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UDS 1.5 Baubeschreibung

Battleaxe

Battleaxe

Grillkaiser
Hi,

nach dem ich wenig Zeit habe und der UDS2.0 daher auf Eis liegt, das PP und die Ribs aber gemacht werden wollen (und Ribs und PP mit dem Ramster etwas mühsam sind) musste ich einen "normalen" UDS bauen.

Natürlich wird manches probiert was der UDS 2.0 auch haben soll.

Heute soll die Erstvergrillung erfolgen und ich stelle die Baubilder online, so immer 2-3 wie ich Luft habe (bin arbeiten).

Angefangen hat alles im Baumarkt 3* 1" Kugelhahn + Doppenippel.
Die Verschraubungen habe ich getrennt um Einzelne zu erhalten. Im Bild ist eine bereits getrennt.
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Löcher gebohrt (Stufenbohrer) und testweise montiert.
Ja - ich bin ALT und FAUL daher alles in halber Höhe. Die Luft wird die Kohlen schon finden.
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Gruß Johannes

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Battleaxe schrieb:
Löcher gebohrt (Stufenbohrer) und testweise montiert.
Ja - ich bin ALT und FAUL daher alles in halber Höhe. Die Luft wird die Kohlen schon finden.
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Gruß Johannes
Zum Vergrößern anklicken....

würde sagen,das funktion nicht ganz so gut.Da die Luft normalerweise von ganz unten durch die Kohlen zirkulieren soll.Dadurch entsteht nicht der gewünschte "Kanimeffekt" :ks:
 
Hi Tom,

wie gesagt - Versuch macht kluch - wenn ich recht habe funzt's und einige Mythen sind gestorben - oder ich brauche noch ein Faß, hab genug. Die Saftfabrik ist nebenan. Beste "Frozen concentrated Organge juice" Fässchen.

Gruß Johannes
 
Der Auspuff.

Mit 40mm Innendurchmesser etwas klein - aber ich habe beschlossen daß die Luft dort etwas schneller strömt und dann passt es mit dem Massestrom wieder.

Gesägt und gebohrt
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Abgewinkelt aus 2 Blickrichtungen
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.. und mit Blindnieten festgemacht. Mal sehen ob das reicht oder noch Silikon drumrum muß.
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Eins hab ich noch:
Auspuff von innen.
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Das Regalsystem hat 3 Schienen. Um ein Kippen des Rostes zu verhindern habe ich die Ärmchen gefaltet, so stehen sie links und rechts über. (alle 3 sind gleich, ich habe sie nur unterschiedlich hingelegt)
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Moin!

Na, da bin ich aber gespannt. Bin auch grad am Überlegen, mir einen UDS zu bauen. Daher bleib ich hier mal am Ball.

Bei den Lufteinlässen würde ich DaTom aber erstmal so pauschal Recht geben, die erscheinen mir auf Anhieb auch zu hoch zu sein. Aber warten wir es mal ab - vielleicht entwickelst Du Dich ja zum "Mythbuster" :D

Wäre auch gespannt, was denn im Vergleich vom UDS 1.5 zum UDS 2.0 noch geändert werden soll...

Gruß,
Nobster :prost:
 
Der Kohlenkorb - auch streng nach dem EDA-Prinzip gefertigt aus VA-Lochblech und VA-Schrauben 20cm x 20cm x40cm = 16 Liter Volumen.
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Der Grillrost aus 12mm VA Rundstahl mit 10mm Abstand.
Sollte für ordentliches Branding reichen.
Gewicht gute 10kg
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Passt!
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Ausbrennen - vorher
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Nachher - die Alu-Nieten sind unversehrt, haben den Feuertest bestanden
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Damit sind wir in der Echtzeit angekommen.
Nun muß ich noch Oelen, Lackieren und montieren.

Gruß Johannes

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So, Arbeit beendet.
Noch Anmerkungen:

Der Brekkieskorb ist absichtlich länglich um die Ascheproblematik besser in den Griff zu bekommen und einen gleichmäßigen Abbrand zu gewährleisten - ein kleiner gerader Ring.

Die Zuluft / Abluft habe ich mir so gedacht, daß der Kamin auf der Seite der Zuluft ist.
Die kalte Luft ist schwer, sinkt daher ab. Verbrennt, wird erwärmt und steigt auf der gegenüber liegenden Seite auf, über das Gargut in den Kamin.
Ich erwarte stabile Strömungsverhältnisse in der Tonne die ich außen messen (Temperatur) kann.

Ich habe bisher keine Sandschüssel - werde mit Deflektorblech und Schamott und Steinen arbeiten.

Gruß Johannes
 
Als rein physikalisch und strömungstechnisch gesehen...
Was so aus Schule und Studium hängen geblieben ist....
Würde ich behaupten, das die Zuluft deutlich so hoch ist.
Der Sauerstoff der dort hereingezogen wird, strömt ja gleich
wieder nach oben und kommt erst gar nicht an deine Glut...
Denn - wir wissen alle, warme Luft strömt nach oben - als direkt
wieder aus dem Fass raus....

Vielleicht klappt es - aber ganz sicher nicht so gut, wie wenn die
Zuluft unten angebracht wäre...

Da bin ich ja mal auf das Ergebnis gespannt!!

Viel Erfolg :-)
 
Hi Spinnenschwein :)

Die frische Luft ist kalt (kälter als alle andere Luft in der Tonne). Daher "fällt" sie nach unten durch. Sie kann nicht nach oben weil sie schwerer ist und die leichte Luft nach oben will.
Es kann sein daß ich einen "negativ-Kamin" anbringen muß um die Verwirbelung/Vermischung zu begrenzen, wird sich zeigen.

Aktuell: 70° gestartet vor einer halben Stunde

Hier geht's zum Grillfred: 3-2-1-ribs

Gruß Johannes
 
Hallo Johannes,

da bin ich mal gespannt welche Erfahrung du mit der Zuluft hast - bin auch bei den Vorbereitungen für einen UDS-Bau. Im ersten Moment würde ich das auch leicht skeptisch sehen. Lasse mich aber gerne eines besseren belehren, nachdem du ja ein innovativer Bastler bist, wie man an deinen Ramster-Gas-features sehen kann.


Einen schönen Rost hast du auch gebastelt. Aber für ein geiles branding ist der UDS wohl aber nicht das richtige Sportgerät.


LG
Lorenz
 
Höpper schrieb:
... innovativer Bastler bist, wie man an deinen Ramster-Gas-features sehen kann....
Zum Vergrößern anklicken....
Danke für die Blumen, ich bekomme immer wenig Antworten und weiß daher nicht ob es positiv oder negativ aufgenommen wird.

Höpper schrieb:
Einen schönen Rost hast du auch gebastelt. Aber für ein geiles branding ist der UDS wohl aber nicht das richtige Sportgerät.
Zum Vergrößern anklicken....

Für mich bedeutet UDS Universal Drum Smoker.

Mit dem Schienensystem kann ich den Kohlekorb nach oben unter den Rost holen. Deshalb ist er auch "relativ" klein. Wenn er oben unter der linken Hälfte sitzt kann ich mit offenem Deckel zuerst Hitze machen (auch mit Holzfeuer), branden, Deckel zu und Zuluft begrenzen, Steaks nach rechts und "kälter" garziehen. (Hoffe daß das so funktioniert - ich werde berichten).

Gruß Johannes
 
Habe halt vermutet das sich die Luft so schnell erwärmt, das sie nicht großartig sinken kann...
Wenn es klappt - umso besser :-)
 
Hi SpiderPig,

scheint zu funzen,

Bist gerade um die Ecke - können uns mal treffen.

Gruß Johannes
 
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