Hallo zusammen,
ich lese hier im Forum nun schon seit einiger Zeit mit und habe dabei auch eine ganze Menge dazugelernt - denke ich
. Dafür schon einmal vielen Dank! Was mir aber immer wieder Sorgen bereitet ist das Grillen bzw. Smoken bei niedrigen Temperaturen und ordentlich Wind. Da eben diese Wetterlage sich für Heiligabend ankündigt wollte ich mich mal umhören, ob ich dem "Problem" irgendwie entgegenwirken kann. Ich bezeichne es als "Problem" da ich bisher im Winter nur Erfahrung mit der Kugel gesammelt habe. Aus meiner Erfahrung können Ribs o.ä. aus der Kugel im Winter schon eine Tortur werden. Im Vergleich zum Sommergrillen war die Temperatur erwartungsgemäß schwieriger zu halten. Besonders anfällig schien mir die Kugel allerdings auf kalten Wind zu sein. Im Sommer habe ich mir allerdings meinen eigenen UDS gebaut. Genau in diesem soll auch die Versmokerung an Heiligabend stattfinden. Nun aber zu meinen Fragen.
Hat von euch jemand Erfahrung bei diesem "Problem"-Wetter mit einem UDS?
Hält er die Temperatur für 5 Stunden oder ist ein guter Windschutz oder gar eine improvisierte Isolierung der Tonne zu empfehlen?
Gibt es vielleicht noch andere Dinge, die zu beachten sind? Den erhöhten Brennstoffbedarf habe ich bereits bedacht.
Freue mich über all eure Antworten.
Schönen Abend
ich lese hier im Forum nun schon seit einiger Zeit mit und habe dabei auch eine ganze Menge dazugelernt - denke ich
. Dafür schon einmal vielen Dank! Was mir aber immer wieder Sorgen bereitet ist das Grillen bzw. Smoken bei niedrigen Temperaturen und ordentlich Wind. Da eben diese Wetterlage sich für Heiligabend ankündigt wollte ich mich mal umhören, ob ich dem "Problem" irgendwie entgegenwirken kann. Ich bezeichne es als "Problem" da ich bisher im Winter nur Erfahrung mit der Kugel gesammelt habe. Aus meiner Erfahrung können Ribs o.ä. aus der Kugel im Winter schon eine Tortur werden. Im Vergleich zum Sommergrillen war die Temperatur erwartungsgemäß schwieriger zu halten. Besonders anfällig schien mir die Kugel allerdings auf kalten Wind zu sein. Im Sommer habe ich mir allerdings meinen eigenen UDS gebaut. Genau in diesem soll auch die Versmokerung an Heiligabend stattfinden. Nun aber zu meinen Fragen. Hat von euch jemand Erfahrung bei diesem "Problem"-Wetter mit einem UDS?
Hält er die Temperatur für 5 Stunden oder ist ein guter Windschutz oder gar eine improvisierte Isolierung der Tonne zu empfehlen?
Gibt es vielleicht noch andere Dinge, die zu beachten sind? Den erhöhten Brennstoffbedarf habe ich bereits bedacht.
Freue mich über all eure Antworten.
Schönen Abend
