UDS Eigenbau und Impressionen

[Moppedlampe]

Hallo Extremsportler,

ich bin ein stiller Leser hier im Forum gewesen aber nun muss ich mir auch
meine Freude von der Seele schreiben.

Zu meiner Person, Adam 38 Jahre und komme aus dem Main Kinzig Kreis.

Einmal hier angemeldet kommt man nicht mehr von los.
Erst waren es Infos zum Grillkauf, dann Rezepte, dann war es ein DO und nun ist es ein UDS
der im Schrebergarten steht.

Diesen habe ich am Wochenende mit meinem Sohn zusammengebaut und auch in Betrieb genommen.
Einige Dinge müssen nach dem ersten Test angebaut und umgebaut werden. Je mehr mal hier liest
und sucht, desto mehr Ideen hat man und nach dem ersten Test versteht man dann auch den Hintergrund
wieso es einige Member anders machen wie man selber.

Eines muss ich aber sagen, dieses Gerät ist der Wahnsinn, so einfach zu bauen,
so einfach zu bedienen und am Ende so ein tolles Ergebniss.
Hier einmal ein Paar Impressionen.

Am Anfang steht ein Fass

Habe es Sandstrahlen lassen

Lackiert mit 3 Kugelhähnen (DN 20)

Mit Rosette

Dann ging es los mit 2 kg Ribs

Phase 1 nach knapp 10 min

Phase 2

Nach der 2ten Phase sah es so aus

Dann noch BBQ Sauce drauf und fertig

Das obligatorische Tellerbild gibt es leider nicht, war alles viel zu schnell weg.

Sollte es hier Member geben die in Ihrem UDS räuchern, würde ich mich freuen sich da mal auszutauschen.
Ich freu mich über Meinungen und Verbesserungsvorschläge.

Grüße
Moppedlampe

 

[PeterPan69]

Prima! Sehen gut aus, deine Rippchen!

 

[pmarkus]

Schöner UDS und tolle Ribs!!!

 

[Herr Vatska]

...schöner UDS und schöne Ribs...warum benutzt eigentlich niemand das UDS-Unterforum, das der Admin extra für uns eingerichtet hat?.......

Gruß
Herr Vatska

 

[MisterMoogle]

...schöner UDS und schöne Ribs...warum benutzt eigentlich niemand das UDS-Unterforum, das der Admin extra für uns eingerichtet hat?.......

Gruß
Herr Vatska

Sollte vielleicht ein mal jemand verschieben, recht schade zumal das unterforum ganz oben direkt ins Auge fällt

 

[Moppedlampe]

Erst einmal Danke für die Antworten und sorry das ich das UDS Forum nicht gesehen habe. Gerne kann der Beitrag verschoben werden.

Würde mich freuen wenn wir dort mehr Rezepte zusammen bringen würden. Meist findet man doch immer nur Spare Ribs oder Pulled Pork im Netz.

 

[waltherman]

warum benutzt eigentlich niemand das UDS-Unterforum

Wie kommt es dass der UDS ein Unterforum hat? Sind die häufiger als Water Smoker...? Im übrigen unterstütze ich das mit dem Unterforum. Das klassische Smoker Forum ist für mich zuviel Bauen und Rippchen zeigen.

 

[untierchen]

Das obligatorische Tellerbild gibt es leider nicht, war alles viel zu schnell weg.
Moppedlampe

wer braucht bei den Ribs schon Teller

 

[Herr Vatska]

Wie kommt es dass der UDS ein Unterforum hat?

Keine Ahnung...auf einmal war es da!......und ich find es gut so, weil ein UDS eine eigene Spezies ist...

....Sind die häufiger als Water Smoker...?...

...mittlerweile muss man einen UDS jedenfalls nicht mehr zwingend selbst bauen. Ich würde sagen, sie sind zunehmend häufiger anzutreffen und zumindest verglichen mit dem Listenpreis des 57er WSM recht preiswert...

Gruß
Herr Vatska

 

[waltherman]

und zumindest verglichen mit dem Listenpreis des 57er WSM recht preiswert...

Der ist auch deshalb so teuer weil geräuchertes, fettes Essen (vom Schwein) ungesund ist... und um möglichst wenig davon zu essen sollte man den möglichst selten nutzen

 

[Herr Vatska]

Der ist auch deshalb so teuer weil geräuchertes, fettes Essen (vom Schwein) ungesund ist... und um möglichst wenig davon zu essen sollte man den möglichst selten nutzen

...ich glaube, dass für die allermeisten Anwendungen der 47er ausreicht. Deswegen hab ich den ja damals auch angeschafft. Den UDS hab ich, weil ich an ein kostenloses Fass gekommen bin und es Spaß gemacht hat ihn zu bauen...
....aber das ist hier alles....die Ribs aus Big Mama sind das Thema hier. Und die sind ...

Gruß
Herr Vatska

 

[MisterMoogle]

Wie wäre es wenn man aus dem UDS Unterforum ein UDS/WSM Unterforum macht, ich behaupte mal in meinem jugendlichen Leichtsinn das sich die beiden Sportgeräte in Bauart und Funktion doch sehr stark ähneln?

So ist keiner neidisch auf den anderen,

So hätte jeder ein Abteil dem er sich zuordnen kann,
gasbetriebene Geräte sind ja auch zusammengefasst in einer Rubrik.

Was meint der @Admin dazu?


PS.: Zu den Ribs um die es hier eigentlich gehen sollte, sehen Phänomenal aus!

 

[Moppedlampe]

Guten Morgen, danke für das Lob. Am Wochenende wird Big Mama wieder etwas umgebaut und aufgepimpt.

Ich würde mich auch freuen wenn man hier im Forum mehr lesen könnte was man mir dem UDS alles machen kann.
Es gibt viele Member die viele Bilder zeigen aber nicht drin steht wie Sie was gemacht haben.
Bei den Ribs erklärt es sich ja von alleine wenn man mal die Suchfunktion benutzt. Da muss denke ich keiner mehr
was dazu schreiben. Ein Austausch von Rezepten und ein HowTo wäre toll. Will mal am Sonntag versuchen
Würste zu räuchern, das werde ich versuchen sehr genau zu dokumentieren.

LG
Moppedlampe

 

[waltherman]

Ich würde mich auch freuen wenn man hier im Forum mehr lesen könnte was man mir dem UDS alles machen kann.

Schöner Beitag, auch der (für mich unendlich komplexe) Bau des UDS..
Denk auch mal über Rippchen hängend nach. Ich mach das in Phase 1 so... Phase 2 ist dämpfen auf einem Haufen...

 

[Mr.Wulf]

Sollte es hier Member geben die in Ihrem UDS räuchern, würde ich mich freuen sich da mal auszutauschen.
Ich freu mich über Meinungen und Verbesserungsvorschläge.

Moin.
Hab ich anfangs so gemacht um mal in die Welt des Räucherns rein zu schnuppern.
Klappt prima.

Da gibts eigentlich nicht viel dazu zu sagen.
Rezepte zur Vorbereitung von Fleisch und Wurst und zum eigentlichen Räuchervorgang gibts hier in unzähligen Threads.

Ansonsten ist das Räuchern im UDS genauso wie im Schrank.
Das Fleisch am Grillrost aufhängen.
Unten einen Sparbrand ins Fass.
Und damit mir nix vom Fleisch in den Sparbrand tropft habe ich den "Prallteller" etwas erhöht über den Sparbrand gelegt.

Kurz und knapp:
Ventile und Deckellüftung komplett auf, Sparbrand anzünden, Fleisch rein, Deckel drauf.... fäddisch