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UDS-Einweihung natürlich mit Pulled Pork

lurch123

lurch123

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!

Heute bzw. gestern Nacht um 22Uhr wurde mein UDS eingeweiht. Er lief einigermaßen stabil und hatte auch noch nach ca. 18h 110 Grad. Und das mit nur 5kg Brekkies.

Es waren 2x 2,5kg Schweinenacken. Grillzeit lag bei 13h.

Es war mein erstes Pulled Pork und ich war mit dem Ergebnis absolut zufrieden.

Und nun lass ich die Bilder sprechen.

Grüße von der Vorderen Alb
Thomas
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Die Vordere Alb ist ein Teilgebiet der Schwäbischen Alb. Ich komme aus Erkenbechtsweiler :-)
 
Gut gemacht. Sauber! :-)
Frage(n)
wie hoch war die GT? Wie hoch KT zum Schluss? 13 Stunden hat es gedauert? Die 5kg Briketts hast auf einmal rein?
Danke!
 
Schöner UDS und schönes PP :-)
Ich liebe meine Tonne auch ........... Mit nem 3 Kilo Sack Grillis schaff ich ohne Probleme nen 16-17 Stunden Brisket und teilweise sind da dann noch ein paar Kohlen drin :-)
Weiterhin viel Spaß mit deinem neuen Spielzeug! :-)

Gruß
Christian
 
Hey J. M. F.
Die Grilltemperatur lag zwischen 110 und 130 Grad.
Die Kerntemperatur lag bei 93 Grad.
Fleisch kam um 23Uhr drauf und um 13Uhr runter. Also sogar 14h.
Die Kohlen hab ich alle auf einmal rein und einen halben gut gezündeten AZK in die Mitte.

Im Nachhinein muss ich echt sagen das Pulled Pork relativ easy ist zu machen, da man nicht viel falsch machen kann.

Grüße Thomas
 
Vielen dank,lurch!!
Bei mir geht es heute Abend los. :-)
Komme mit meinem proq und Wasser nur auf 90-110 Grad, rechne also mit 16-17 Stunden. Mit jehova hast du nicht gearbeitet?
 
Nein Jehova hatte ich dann nur zum Warmhalten.
Hab es in einer Kühlbox mit 2 Flaschen heißem Wasser und zwei Handtüchern 5 Stunden warmgehalten. Das hat noch richtig gedampft als ich es raus habe.
Dann wünsche ich dir viel Erfolg heute Abend.
Grüße
 
Schöner UDS und schöne Einweihung! Hättest was gesagt in 60 min wäre ich bei dir gewesen :driver::messer:

Grüße Adi
 
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