Überbackener Gyros "Akropolis"

[taigawutz]

Vergangenes Wochenende durfte ich ja unser Strassenfest kulinarisch bereichern und für ausreichend Gyros und Ribs sorgen.

Von den 8 Kilo Gyros blieb noch ein kleiner, bescheidener Rest übrig.
Da dies in der Tat recht selten passiert - irgendwie ist bei mir immer zu wenig auf der Roti drauf - konnte ich endlich einmal ein tolles Restlessen zubereiten.

Mit Elan raus aus dem Büro und den Sportplatz vorbereitet.
Alle Zutaten auf ein Tablett und auf...

Zwiebeln, Knofi, Olivenöl, Tomatenmark, mangels Metaxa muss die/der/das Akropolis herhalten, Sahne, Käse und Gyros...

Die große Gusseiserne aus der Barbecook-Kiste auf dem Seitenbrenner aufheizen.
Olivenöl rein und die Zwiebel anbraten.

Den Knoblauch zufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten.
Die Mischung sollte keinesfalls zu viel Farbe annehmen

Einen EL Tomatenmark zugeben und anrösten.

Gut durchrösten, die Zwiebel sollten gut vom Mark umgeben sein.

Mit der Akropolis ablöschen ... so dass auch noch was für später übrig bleibt
Es dürften so 6 cl gewesen sein.

Einreduzieren lassen...

Mit der Sahne ablöschen und etwas Wasser zufügen.
Und, ich gebe es zu, ich habe etwas BIO-Gemüsebrühe eingestreut...

Etwas Oregano dazu und aufkochen.

Den Gyros zufügen und erhitzen.
Das Fleisch sollte die Flüssigkeit etwas aufsaugen.

Mit Käse überstreuen und in den vorgeheitzten Grill geben.
Die beiden äusseren Brenner auf 2/3 ergeben bei meinem 495er Napi 210 Grad.
Dieses Setup sollte passen, für die gusseiserne Pfanne ideal...

Nach 15 Minuten...
Etwas Fladenbrot aufbacken ... die köstliche Sauce möchte ja auch getunkt werden

Nach weiteren 5 Minuten wird angerichtet.
Die Pfanne kommt in die Mitte und jeder hat eine Gabel...

Ein paar Nahaufnahmen

Mahlzeit...

War absolut top, das könnt ihr glauben (no smiley available)

Einen schönen Abend noch aus Regensburg...

 

[Cruiser]

Cool ...:daumenhoch:

 

[h0rN3t]

Sehr geile Resteverwertung

VG
Marc

 

[Frank]

Das kann ich mir bildlich vorstellen, was da am Tisch los war.... :top:

Klasse Essen, sowas mag ich auch.

 

[kaikosma]

sieht super aus, und wird definitiv (auch ohne Reste) nachgebaut.

 

[waldwuser]

Restlessen fetzt! :top:

Aber es stellt sich doch die Frage nach dem "warum".

Warum bliebt Gyros übrig?

Evtl. das falsche Rezept verwendet?

Du woast ja wers sagt!

Gruß Steffe

 

[taigawutz]

Zini, meine Nachbarn müssen sich erst an GSV-übliche Portionen gewöhnen

:trinkbrüder:

 

[SmoKing]

Das ist ja mal fett! :sk_klatsch::sk_klatsch::sk_klatsch:
Sehr schön, Jürgen - ich glaube, ich muß mal wieder Gyros machen - nur damit ich die
Reste verarbeiten kann!:sk_genauso:

Das kommt bei mir definitiv diesen Sommer noch in den Kugelreaktor!
Danke für's Anfixen....

 

[Grill_Teufel]

Das sieht echt Burner aus... das könnte ich jetzt... *zum Kühlschrank geh*

 

[Gruschi]

Hallo Jürgen

Da werd ich beim nächsten mal auch was mehr auf die Roti stecken!
Das mach ich nach....jetzt brauch ich so ne Pfanne.

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

 

[Mrhog]

Schön gemacht.

Diese Variante ist immer wieder genial.

Schon ewig nicht mehr gemacht. Danke für's anfixen.

 

[weschnitzbube]

Wenn was vom Gyros übrigbleibt
Wirds überbacken einverleibt

Das sieht genau nach einem Essen für den Zwillingspapa aus :happa:

 

[Grillkeks]

:GKapplause2:
Restlessen vom Allerfeinsten ... sehr geil, allein der Anblick.

Dann auch noch die Pfanne auf den Tisch und los gehts ... so macht das Spaß!
Ich wette, die Pfanne war danach blitzeblank sauber, oder?

:Maß:

 

[master-sir-buana]

Gute Idee :happa:

 

[Okraschote]

Ich liebe Resteessen, vor allem, wenns so klasse ist.

 

[nigewopi]

mmmh

das sieht lecker aus!

aber einen fehler hast du gemacht!
metaxa lass das keinen griechen lesen. weiter unten hast es ja richtig gestellt!
aber ich muss zugeben den nehme ich auch immer für metaxasosse.

super danke!!!!!!!!!!

 

[masi]

Hallo Jürgen !!
Absolut geniale Resteverwertung ...
::gfm::
lg Martin:masi:

 

[Gast-JUhGDW]

Sehr schön. Ein leckere leichte Zwischenmahlzeit

Konnte dich denn die/der/das Akropolis überzeugen?

 

[wjm]

"Akropolis adieu" überbackener Gyros habe ich schon seit Ewigkeiten auf meiner To-Do-Liste stehen, aber da bleibt nie etwas übrig, meist schleppen Gäste den Rest ab

 

[taigawutz]

das sieht lecker aus!

aber einen fehler hast du gemacht!
metaxa lass das keinen griechen lesen. weiter unten hast es ja richtig gestellt!
aber ich muss zugeben den nehme ich auch immer für metaxasosse.

super danke!!!!!!!!!!

Da komme ich jetzt zwar nicht mit, aber das wird schon passen

Sehr schön. Ein leckere leichte Zwischenmahlzeit

Konnte dich denn die/der/das Akropolis überzeugen?

Ich habe leider keinen Vergleich zum Original.
Für die Sauce und für danach aber durchaus geeignet...