• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Überraschung mit Fundstücken

Anderl-DerWelzemer

Anderl-DerWelzemer

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
GöGa meinte der Eischrank wär zu voll und ich soll doch mal schauen ob da nicht was weg kann. Also alles mal durchgeschaut und festgestellt: Nö alles da was man braucht. Nur im untersten Fach fand sich ein Beutel ohne Beschriftung. Also mal ausgepackt und überlegt was das gewesen sein könnte. Meine mich zu erinnern, dass es ein Stück aus einer Rinderhüfte war? Da ja aktuell bedingt durch HomeOffice überall aufgeräumt wird fand sich in der Gartenhütte noch ein Pakt mit Heu und Kräutern. Kurz ne Prise genommen hatte noch Kraft. Also den Kamado auf 150° eingeregelt und das ganze dann mal bis 54 KT laufen lassen.
IMG_6376.JPEG
IMG_6373.JPEG
IMG_6375.JPEG
 
Die Kräuter haben schöne Aromen abgegeben. Vielleicht war am Ende die KT ein paar Grad zu hoch, lag wohl daran dass ich es nochmal kurz auf den Rost hatte zwecks Branding. Aber so als Experiment fand ich es gelungen. Geschmacklich war das echt lecker. Und es ist wieder etwas Platz im Eisschrank. Morgen gleich mal zum MdV fahren
IMG_6377.JPEG
 
Wo hast du das Heu her? Hast du ne Anleitung an die ich mich grob halten kann?
 
Die Zubereitung habe ich im ersten Post beschrieben. Das Ei auf 150°/160° indirekt einregeln.
Das Heu ist eben Heu - normales Wiesenheu. Dazu einige Kräuter die kannst du nach Geschmack selbst zusammensetzen. Was genau in meiner Mischung war kann ich nicht mehr genau sagen. Mit Sicherheit waren Rosmarin, CHilischoten, Lavendel und Salbei dabei. Versuch einfach was dir schmeckt.
Mit nem Thermometer versehen und dann bis 54 KT ziehen. Wenn Du es nochmal auf einen Rost fürs Branding legen willst bleib 2-3 Grad drunter
 
Zurück
Oben Unten