Ultrachef 500 und Pizza problem

[Kein Raucher]

Hallo heute mittag probierte ich die erste Pizza am Weber Pizzastein.
Also Pizzastein voll vorgeheizt 30 min lang.
Raumtemp. war ca. 380°
dann alle brenner aus und Backburner ein. Dann Pizza rein.
Nach 3-4 min mal nachgesehen, hinten und am Boden war die Pizza schwarz und der andere Belag nicht ganz warm.
Könnt ihr mir Tipps für die nächste Pizza geben?
Möchte nichts mehr verbrennen.
LG Peter

 

[fleischlein]

Da war der Stein wohl etwas zu warm.

 

[Kein Raucher]

Ich dachte ja er soll sehr Heiß sein.
Wie regeln andere daß?

 

[elektrojogi]

Ordentlich vorheizen und dann den Brenner unter dem stein auf klein oder aus. Aber doch nicht alle Brenner aus

 

[Kein Raucher]

ich hab alle ausgehabt und backburner ein. trotzdem wurde die Schwarz.
wie macht ihr die Kontrolle ob er heiß genug ist?